答家牛肉面馆（原名答氏牛肉面馆）创始人：答朝晖自1995年开始创建答家面馆，生意在不断发展扩大。她还上河南，下四川、进酒店、进麦当劳、肯德基进行品尝、请教，吸取精华结合自己回民特有的方法研制出一套风味独特、麻、辣、鲜、香的牛肉面、牛杂面、火锅技术及配方。
特别是答家面馆的红油熬制技高一筹，堪称一绝，熬制的红油香气四溢。每次熬红油整条回民街都能闻到香味。
由于世界经济危机的冲击影响，全国各地下岗人员增多，做大生意风险大且资金投入多，能力有限等困境，做点小生意开个面馆，投入少见效快，风险小。
答朝晖瞄准市场行情，并于2006年调查经营思路，在经营面馆的同时开始创办培训中心，让襄樊的牛肉面、牛杂面这一城市十大名片之一的特色小吃走向全国，让答家牛肉面走出襄樊，让更多的人爱上襄樊名吃，了解古城襄樊。了解回民人好客和豪爽。她常说：“有缘千里来相会”，来自全国各地的学员能到襄樊，到答家牛肉面培训中心学习就是一种缘分，她也就是非常看重这个“缘”字，愿意把答家牛肉面的独特配方技术毫无保留的教给学员。她以诚信感动人、以服务温暖人，以质量、卫生、信誉征服人，所以到目前已有近300名学员学成并成功开业并尝到了自己创业的甜头。学员都有登记为证，签单培训教学，学员亲自操作，并把学员做出来的让顾客品尝。
经营理念：先做人后做事，诚信、创新，重信誉、求质量、谋发展！
宣传语：独创秘方工艺，优选材料净值，麻、辣、鲜、香、爽。
有缘品尝答家面，一生都是好朋友。成功的人找办法，失败的人找理由。
你愿做成功的人吗？让我们携起手来找办法，共同成功。
