中国水产湛江海洋渔业公司成立于1960年10月18日，前身由广东省西南沙调查队和湛江专区海洋渔业公司合并而成，隶属广东省水产厅。1984年3月国家为发展南海远洋渔业，划归国家农业部所属中国水产联合总公司。目前是列入国家国有资产监督管理委员会直管的163家大型企业及列入国务院120家企业集团之一——中国水产（集团）总公司的子公司，是国家“六.五”计划重点投资建设的全国第一个远洋渔业基地。
公司占地面积73万平方米，其中调顺基地61万平方米，霞山基地12万平方米，海岸线共有1300米，调顺基地1200万平方米，霞山基地100米。拥有码头670米，可停泊5000吨以下各类船舶；拥有渔轮54艘，其中大部份在国外作业；万吨级冷藏库1座，千吨级冷库1座，300吨、200吨-40℃以下冷库各为2座、1座；500吨修船主滑道1座及船台12座，年修船能力100艘，隧道冻结机6台，平板冻结机17台；水产品加工年产3万吨，网具制造年产500吨。总资产2亿元。
公司现有员工6000多人，其中高、中级职称等各类科技人员551人，船长107人，轮机长105人。下设中水通连水产、中水海产品工程、远洋渔业、海洋捕捞、渔业物资、进出口贸易及鱼品加工、鱼糜、冷冻、绳网具制造、渔轮修造等13个生产商贸单位。
中水通连水产、中水海产品工程、鱼糜厂步步高水产等中外合资合作水产品加工出口企业均按美国HACCP及欧盟认证标准设计及生产，已成为我公司出口创汇大户之一。
公司主要产品有：原条虾、去头虾、虾仁、寿司虾、小包装冻鱼、冻虾、机冰、“中水”及“南珠”牌鱼柳、鱼排、珍味鱼片、鱼粉、虾糠、黄豆粉、羽毛粉、鱼糜及其二次产品，单丝、线、绳缆、网片、成网、运动网、建筑用网、珊瑚工艺品、木根（雕）工艺品等，其中寿司虾为全国独家生产，产品行销全国各地及南太、欧美、西非等国家和地区。目前公司已形成中国水产（集团）总公司在我国南方的冷冻加工出口产业园区，是南太金枪鱼加工补给出口基地及我国南方水产品主产区、主要贸易集散地、流通服务业的基地。
南珠牌系列水产品及其制品分别被评为全国水产品加工展销会优秀产品奖、广东省四新产品一等奖和优秀奖。
