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蕃薯,又叫红薯、白薯、地瓜，古称"薯蓣"，可作食粮。据《本草纲目》记载，蕃薯具乏、驱暑热、镇心神、益脾胃，延年益寿等作用。阳西溪头依山傍海，山清水秀，溪头蕃薯生长于无公害的自然环境中，品种多样，有紫肉、红肉、黄肉、白肉和五彩等，品质特优，尤以阳西溪头永安五彩薯为秀，具有粉、香、甜、滑、嫩等特点