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梅雨季节青梅开始成熟,采摘。 而这个时候刚好暮春时节也就是5月份左右,所以梅雨时节就是梅子还尚未成熟的时候,这个时候差不多是4月份的中下旬。但是全国各地的气候不一样,所以青梅成熟的时间也不大相同。特别是近几年随电商市场的打开,面向个人消费者对青梅鲜果需求加大,在减产的年份,消费者是无果可买。青梅其实它是一种水果,而且其含有的营养物质也很多,富含蛋白质、碳水化合物以及多种无机盐、有机盐,味道酸酸甜甜。青梅属于强碱性生理食品,其作用也越来越被大家认可。青梅加工产品种类丰富,有酵素梅、脆梅、梅饼、青梅酒等等。个人购买一般用于泡青梅、做紫苏梅、梅酱等等。