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发布时间：2017-06-24
蒸饭柜保养介绍，
1、厨房设备要提前建立一套完整的设备档案，免除了以后日常维修需要更换零配件的麻烦，准确找到最佳匹配的零件。
2、油烟罩、油烟管、抽烟柜的定期清洗，可以保障厨房设备最佳的工作效果，杜绝火灾等严重的安全隐患。
3、厨房设备的定期维修保养，可及时发现线路的故障，免除故障的突发性发生，经常在关键部位加注润滑剂，保证设备的正常运转，延长设备的使用寿命。
4、炉具经常定期清理炉头积炭，可保炉火的最佳燃烧值状态，提高工作效率。5、制冷设备的定期保养，可以让设备有最佳的运行效果，免除了耗电、制冷效果不佳，烧坏压缩机而影响工作、增加能耗的后果，延长设备的使用期限。酒店厨房需要准备哪些设备？
酒店厨房需要准备哪些设备？如果您新开了一家酒店，也许您会需要设置以下功能区间和相关的设备。通通厨具小编为您列举了几个常用的功能区间和相关区间的全部设备配置。很实用呢，您可以根据自己的经营需要做参考哦。
1.面点房
酒店厨房需要准备哪些设备？
面点间
功能：用于中式面点的制作。
设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、七星蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。
2.中餐厨房
酒店厨房需要准备哪些设备？
中餐厨房图片
功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。 设备：冰箱、鼓风灶、三门海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等。3.凉菜间
凉菜间
功能：用于凉菜的制作。
设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。
用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。
4.蔬果/肉类粗加工间
酒店厨房需要准备哪些设备？
肉类加工间_
功能：蔬果类和肉类的初步加工。
设备：水池、绞肉机、切片机等。
蔬果类和肉类粗加工间，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染。
5.西饼房和裱花间裱花间
功能：主要用于酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯等西饼类制作和裱花装饰。
设备：水池、冰箱、柜子、电烤箱、醒发箱、搅拌机、打粉机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、面粉车、糖粉车、木面案、云石台面雪柜、奶油打蛋机、巧克力融化器等。6.洗消间
洗消间.
功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。
设备：水池、污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等。大连鑫亚隆厨房设备/大连厨房设计/上海厨房设计公司由大连鑫亚隆厨房设备制造有限公司()提供。
