研究院概况
四川省食品发酵工业研究设计院，成立于1942年。经过六十余年的发展，现拥有科技专业技术人员280人，其中享受政府津贴专家10人，高级工程师56人，工程师89人。是全国食品与发酵行业知名专业科研设计单位之一。
本院主要从事食品工程、发酵工程、酶工程、酿酒、应用微生物的应用研究、开发及相应的工程设计。拥有10700m2科研楼、3000m2的中试车间以及4个专业研究所、4个中心、3个科技型企业。
历年取得科研成果300余项，获得各级科技成果奖100余项，其中：“黑曲糖化酶活力的提高及在工业上的应用”获得国家科技进步一等奖；“发酵法制衣康酸”获得四川省科技进步一等奖；并获得“四川省建设工程优秀设计奖”多项。2001年被授予(1981年—2001年)“中国食品工业20大科研和教育机构”。
本院与国内外食品与发酵科技界、企业界有着广泛的联系， 同时与日本、美国、德国、英国、俄罗斯、法国、韩国、波兰、瑞典、新加坡、香港、台湾和澳门等十多个国家和地区建立了广泛的科技合作交流关系。
“四川省食品发酵工程技术中心”、“四川省食品发酵学会”、“全国职业技能鉴定所(川—131)”(白酒、食品发酵42个工种)、“中国工业微生物菌种站四川站”、“中国食品工业协会成都培训基地”、“轻工系统白酒行业中西部白酒培训基地”、“国家农产品保鲜工程技术研究中心西南技术服务(培训)中心”等十多个研究开发、信息、检测、学术咨询等机构*本院。
本院建有食品工业研究所、发酵工程研究所、酿酒工业研究所、应用微生物研究所、农产品保鲜与加工研究中心、分析检测中心、菌种保藏中心、职业鉴定与培训中心、科技信息中心、食品加工中试车间、发酵中试车间等部门。与其科研主导工艺相配套的设计部门有设计一部、设计二部。持有国家建设部工程设计企业主导工艺甲级资质(证书编号：221162－sj)、国家计委工程咨询单位甲级资质(工咨甲1031628002)、I、II类压力容器设计许可证，可承担食品与发酵等相关项目规划与诊断、编制项目建议书、可行性研究报告及相应工程设计任务。
现隆重推出“溶栓激酶开发”项目，招商合作，欢迎洽谈。
溶栓激酶（纳豆激酶）开发项目简介
1、项目背景
溶栓激酶是枯草杆菌生长代谢而向胞外分泌的一种易溶于水的碱性蛋白酶，最初是日本学者在1987年从传统食品纳豆中提取得到的物质。据日本《日经产业新闻》报道，实验者食用纳豆激酶６小时后，血小板的凝固作用受到抑制，纳豆激酶具有溶化血栓、使血流顺畅的功能。日本人食用纳豆已有1000多年的历史，并将其主要活性物质纳豆激酶作为治疗心脑血管疾病的成分。从1996年起，中国、韩国等学者也从纳豆类似食品（豆豉、酱豆、Chung kook-Jang）中提取得到了溶栓激酶，其分离出的微生物经鉴定为枯草杆菌，与日本的纳豆杆菌同属一种，安全性好。九十年代末，我们也从中国传统食品酱豆中分离得到具有溶栓效应的溶栓激酶，该酶由枯草芽孢杆菌SS7-2发酵产生，其基本结构和性质与日本的纳豆激酶一致。目前，在国外（日本、韩国、朝鲜、美国等）已将溶栓激酶作为功能性食品原料，开发为普通食品、功能性食品、食品添加剂和食品补充剂等系列产品，用于溶解血栓、改善血液循环、辅助降血压、辅助降血脂，产品已有粉剂、软硬胶囊、片剂、液体剂、浓缩剂等多种形式。但都还未有将溶栓激酶作为医药制剂开发，原因是溶栓激酶安全性好，作为保健食品应用于更广泛的人群。在国内，近些年来，各地大学、科研院所和知名企业掀起了研究开发溶栓激酶的热潮，溶栓激酶相关产品蓄势待发。
2、项目技术成熟性介绍
该项目从2000年经过院自立课题、四川省应用基础项目至省科技攻关项目、省科技成果转化溶栓激酶原料研究开发及保健食品研究开发项目滚动支持研究开发至今，选育出优良高产菌株，已经完成了溶栓激酶的5L、50L、500升和1000升发酵罐试验，试制出了小批量溶栓激酶近20公斤，本项目进行了长期的工业化系统研发，整体技术达到了国际先进，属于国内领先水平，可进入批量生产。
2005年“发酵法生产溶栓激酶”通过了省级科技成果鉴定；2005年该技术已申报国家发明专利，专利申请号200510021783.2，专利初审合格；该项目获得第五届全国食品工业科技进步优秀项目称号（/Article/2005/1251/1251C/160.htm），（２００５年８月２８日）；该项目获得温江区2005年度科技进步二等奖（wenjiang.gov.cn/BUMEN/detail.asp?ID=39929）。
试制的溶栓激酶原料产品，经过四川省技术监督局食品发酵产品监督检验站检测质量指标达到企业标准要求，经过四川省急控中心急性毒性试验，对雌雄大、小鼠急性经口LD50值均大于10000mg/kg.b.w，按照GB15193.3—2003急性毒性分级，属实际无毒级；经过四川大学华西公共卫生学院检测中心体外溶栓试验，溶栓效果显著；经过成都市急控中心卫生指标检测，达到企业标准要求；经过四川营养学会动物降血脂试验，配方溶栓激酶具有明显的降血脂（降胆固醇）作用。
3、市场概述
随着年龄的增长、生活水平的提高和寿命的延长，血管会一天天老化，产生诸如管壁变厚、变硬、失去弹性、管腔变窄、血栓形成等病变，严重时会发生血栓阻塞（栓塞）、血管破裂出血、高血压、高血脂、冠心病、脑梗塞、脑溢血等等多种心脑血管栓塞性疾病，甚至死亡。
心脑血管疾病是严重危害人类健康的常见病、多发病。高血压、高血脂、血栓疾病是危害人类健康的主要疾病之一，随着人类寿命的延长，世界老龄人口和亚健康人群的增多，心脑血管疾病日益引起人们的重视，据WHO统计，全球血栓患者1500万人。根据FDA及SDA统计数据，心血管疾病的发病率非常高，每年死于心脑血管疾病多于肿瘤患者，位居各大疾病之首，我国每年心脑血管疾病死亡人数约有250万，我国每年血栓疾病死亡人数近有150万，每年新增脑血栓病人150万人以上，急性血栓类疾病，如脑血栓、急性心肌梗塞（AMI）的死亡率已超过40%，累计脑血栓病人幸存者600万人以上，其中因病至残的有200多万人。专家指出，在未来20年内，我国将面临高血脂、高血压、高血糖、高血粘的较大规模流行。卫生部门最新调查表明，35岁年龄组脑梗塞和脑出血的发病率分别增加了136%和220%，估计世界所需溶血栓制剂的潜在市场超过20亿美元，预计今后5年内将以8%的速度递增。目前，仅我国每年用于心脑血管疾病防治和康复等方面的费用就高达数千亿元人民币，患者和潜在患者期盼用得起、安全、效果好、既有营养价值又有调节人体机能和疾病防治功能的食品，因此，生产低成本、高安全的口服降血压、降血脂、溶血栓、改善血液循环的保健食品市场十分广阔。
在国际上，日本、韩国、朝鲜等许多国家已研制出多种以纳豆激酶为主要成分的产品，大多由纳豆激酶与其他种类的酶制剂复合而成，如菠萝蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶等，或添加甘油，蜂蜡及卵磷脂，DHA，SOD等营养物质，制成粉剂、片剂、软硬胶囊、口服液或保健食品。
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联系人：程金权
