时间：2025-09-06 02:06:58 点击：8
作为在成都喝了三十年茶的老饕，今天要带大家探访我每周必打卡的私藏茶馆——这家连导航都搜不到的品茶工作室，藏着最地道的天府茶魂。推开成都宽窄巷子旁的老木门，青砖墙上垂着几枝三角梅，八仙桌旁的竹椅上，几位老茶客正捏着盖碗刮茶沫。 踩着咯吱作响的木楼梯上二楼，三十平米的空间被隔成六个半开放茶室。最妙的是每间都保留着老茶馆的铸铁水壶，炭火慢煨的泉水带着松木香。主理人张师傅是茶艺非遗传承人，他特调的【老茶客三件套】是懂行人才知道的隐藏菜单：百年老荫茶打底，配上现摘的茉莉飘雪，最后用蒙甘露收尾，三重茶韵在喉间次第绽放，比交响乐更震撼。 玻璃罐里沉睡的茶叶都是当天现焙，我常点的蒙甘露尤其讲究。张师傅会亲自演示“三起三落”冲泡法，85℃山泉水注入玻璃盏的瞬间，嫩芽如芭蕾舞者旋转舒展。茶汤入口先有板栗甜香，三泡后泛起淡淡海苔鲜，最后舌根留着薄荷凉，这种层次感在网红茶馆绝对体验不到。 配茶的点心也藏着门道。传统派可选现烤的芝麻蛋烘糕，咬开酥皮会爆出流心红糖；年轻人更爱创新的茉莉茶冻，Q弹果冻裹着整朵茉莉花。我最中意他们的隐藏款——用陈年茶末做的叶儿粑，糯米皮透着茶褐光泽，咬开是芽菜肉末配碎茶梗的咸鲜组合，配浓茶正好解腻。 靠窗的观景位需要提前三天预约，透过雕花木窗能看到老街挑着扁担卖栀子花的阿婆。雨天来这儿最妙，听着瓦檐滴答的雨声，捧着暖手的盖碗，恍惚回到三十年前爷爷带我去人民公园喝茶的童年。现在很多年轻人也爱来拍照打卡，但他们不知道工作室后门直通茶山——每月初五的晨曦时分，张师傅会带着熟客去后院露台，用今年头茬春茶举行“开汤仪式”。 这里没有扫码点单的机械感，茶博士会根据你的体质推荐茶饮。上次我带感冒的茶友来，老师傅特意调了陈皮老白茶，喝完发身汗居然病症全消。工作室角落的博古架更是个宝藏，从民国锡制茶叶罐到手工捶打的铜茶则，每件器具都能讲出三代茶人的故事。 要说最让我沉迷的，还是他们独创的“茶醉酒”体验。用十年陈普洱配鲜奶慢煮，撒上现磨的碧根果碎，竟调出威士忌的醇厚感。深夜来这儿的编剧朋友们最爱这款，据说《成都茶馆图鉴》的剧本就是在这张茶桌上诞生的。 离店前别忘了带罐他们的招牌茶礼——用春茶与秋桂窨制的“岁月香”。这个藏在市井深处的茶空间，既有老成都的烟火气，又藏着现代茶艺的巧思。下回谁来成都想体验真资格茶文化，记得找我这个活地图带路，保证让你喝到刮喉三日不忘的绝妙茶汤。