时间：2020-03-06 10:38:15 点击：279
蔬菜面、水果面是一种特色面条加工技术，不仅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且不影响面条的特性和筋力。蔬菜水果面也彻底改变了面制品的单一颜色，它们的颜色对食客来说，看着就是一种享受。对小孩子来说，很能吸引他们的注意，勾起他们的食欲。其营养包含一种果胶可加速排出体内汞离子，是常接触汞的人保健食品之一。不管是从营养价值还是颜色上来说，蔬菜水果面都在市场上流行起来了。
我们分析一下蔬菜水果面的优势：
第一，从营养价值上来说，不同的蔬菜，水果面都有不同的营养价值。在选择的时候可以根据自己的需求进行选择。
比如说胡萝卜面：胡萝卜面中富含维生素A，长期食用可保健眼睛、润泽皮肤、对儿童牙齿和骨骼发育有益，对皮肤干燥、牛皮癣等症状有很好改善。也可降血压、降血脂、健脾消食、明目等，尤其适宜青少年、儿童、营养不良、食欲不振者。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
又比如说菠菜面：菠菜面中含大量铁质，对缺铁性贫血极益。所含胡萝卜素可防癌，长期食用可减少大肠癌发病率及患白内障机会;所含多种维生素可防治口角炎、夜盲症等。所含叶酸及其他抗氧化物质则具抗老防衰功能，可防治老年性痴呆、改善一些精神性疾病。还含一种类胰岛素物质，可保持血糖稳定。
第二，从风味特色上来说，彩色面条不仅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且没有影响面条本来的特性和筋力，并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔，绝对是“色、香、味、形”的完美结合。是“色、香、味、形、体”的完美结合。
第三，从成本利润上来说，彩色面条的制作成本跟普通面条相比，只多出原料的成本。如此低的成本，却给人不一样的视觉享受与口感，成为如今众多美食爱好者的青睐对象，及创业开店项目的首选。
第四，从市场价值上来说，投资一家面馆或代理蔬菜面条，店内可专卖各种彩色面条，也可把彩面作为特色小吃，辅以普通面条共同补充销售。这样的结合经营，已经为不少店家带来了丰厚利润。不但赚了钱，而且还长期保持着独家经营特色!