时间：2010-01-21 12:00:00 点击：140
在近年健康风潮下，茶饮料人气飙升，但由于目前市场上销售的茶饮料在标注上存在不同程度的不规范现象，昨日，贵阳市消协发布消费警示，提醒消费者，茶饮料不等于茶，喝茶饮料时要挑茶多酚含量高、含糖量低、其他配料添加少的。 据了解，现在市场上茶饮料产品内在质量差异较大，一些打着茶饮料名号的饮品实质上根本不含茶叶的健康成分——茶多酚，只是添加了茶味香料而已，不少茶饮料只是在包装上标注含有“绿茶”或“红茶”，却没有明确标注具体的成分，在其配料表上也找不到“茶多酚”的字样，还有的产品上则明确标注是添加了金银花、菊花等配料的混合饮料。 贵阳消协提醒，瓶装茶饮料的营养价值不大，仅是饮料而不是茶，因此对追求健康和营养价值的消费者来说，最好不要选择茶饮料。 武夷岩茶鉴定： 武夷岩茶作为一种商品，在生产、加工、销售及品尝过程中，理所当然地要涉及到审评质量问题。武夷岩茶讲究内质，所以主要是香气和滋味两个因子。目前茶质主要是靠感官鉴评，因此要娴熟的功力和丰富的实践经验。 通常论定茶叶品质之高下，以科学方法的审定多由如下各因子决定之：甲、茶师观感因子：如形状、色泽、滋味、水色及叶底等。乙、茶叶物理的因子：如暗片、青片、黄片、夹杂物之含量和茶叶比重及浮量等。丙、茶叶化学的因子：如灰分、水分、水浸出物，以及香油、单宁、茶素等重要成份之含量及其比例。 优质成品武夷岩茶，必须达到以下标准： 1、形状：须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。 2、色泽：色须呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且须呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜、焙火适度之特点。 3、香气：岩茶为半发醇茶，故须具有绿茶之清香与红茶之熟气，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。 4、水色：岩茶水色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须冲泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。 5、滋味：岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津、甘甜可口。岩茶口质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。 6、冲次：通常以能泡冲至五次以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“八泡有余香”。 7、叶底：良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。 此外，从外形上看，成品岩茶叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色。即常言的“绿叶红镶边”。 在物理的因子方面，如茶梗黄片、茶末含量，其他夹杂物要达到要求，越少越妙；检验所含水分、水浸出物、香油、单宁、茶素等的含量一定不能超过要求。