时间：2009-12-23 12:00:00 点击：841
茶树的种植以实生播种为主，即“霜降”前后采收种子，11月调购茶种，经沙藏过冬，来年春天催芽播种。有一定种植加工茶叶经验后再发展无性系纯茶品种。播种时，每1.2-1.5米种双行茶树，小行距30厘米，每穴6-10粒种子，穴距30厘米，每亩用种100斤。
中国的茶类丰富，品种很多，同一个茶类由于产地、品种和制法的不同，茶叶的品质相差悬殊。目前，中国茶的标准分为毛茶标准样、加工标准样和贸易标准样。
1.毛茶的标准样
毛茶的标准样是按照初制茶叶的老嫩度、外形和内质而制定的实物茶叶样，作为初制毛茶定级定价的依据。
毛茶标准样每年换样一次，分为“部标准”和“省标准”两类。
2.茶的加工标准样
茶的加工标准样指的是用来作为各类毛茶精制加工必须达到的品质规格的实物样。加工标准样一般是使用几年。
绿茶的加工标准样分为眉茶、珠茶各特种绿茶。红茶的加工标准样分为工夫红茶和红碎茶。花茶分为茶坯级别标准样和花茶加工标准样。乌龙茶争为铁观音、乌龙、色种茶等。
3.茶的贸易标准样
茶的贸易标准样是茶叶进行贸易的实物标准样，用来进行进出口贸易布样和成交验收。一般把各花色茶编成统一号码进行交易，又叫贸易标准号。
婺绿各级毛茶的品质规格
级别 外形 内质
香气 汤色 滋味 叶底
一级 紧细、匀整、有锋苗、色绿 嫩香鲜爽 黄绿明亮 醇爽 细嫩、匀齐、黄绿、明亮
条紧、匀整、稍有锋修苗、色绿 香高 黄绿清亮 匀嫩、黄绿、尚亮
三级 紧结、匀称、稍有扑片、色绿 高纯 黄绿尚亮 浓厚 尚匀、黄绿、尚亮
四级 条索尚紧、有外片、色绿带黄 纯正 黄绿尚亮 尚浓 欠匀、黄绿、有少量扑片
五级 条索略粗松、身骨轻、黄扑较多、色黄绿稍杂 平和 黄绿较暗 淡稍涩 黄绿稍暗、老嫩不匀、有扑片、有梗
六级 条索粗松轻飘、梗扑片较多、色黄枯花杂 粗老气 黄暗、略有沉淀物 淡涩 黄绿暗、梗扑片较多
杭炒青毛茶标准样的品质规格
级别 外形 内质
香气 汤色 滋味 叶底
一级 紧细、匀整、有芽锋、色绿润 嫩香 嫩黄清、
澈明亮 浓鲜 细嫩匀整、
嫩绿明亮
二级 紧结匀称、稍有芽针、下段茶略带碎未、色绿 尚高香 黄绿明亮 尚浓鲜 黄绿、明亮、匀嫩 有单片
三级 条索尚结实、欠匀整、略带老梗片、色黄绿 尚高 黄绿尚亮 尚浓、略涩 尚匀嫩、黄绿、尚亮
四级 尚紧结、欠匀整、略有老梗扑片、色黄绿 平和 黄绿、欠亮 尚浓略涩 尚匀齐、有大单片、
色黄绿
五级 略粗松、面张扑块稍显、有老梗、黄绿花杂 香低 黄绿、稍暗、略有沉淀 淡 老嫩不匀、色青暗
六级 粗松身骨轻、面张扑块显露、色稍枯黄 粗 浅黄暗、有沉淀 略粗涩 硬粗、色黄
炒青茶加工标准样的品质规格
级别 外形 内质
香气 汤色 滋味 叶底
珍眉 一级 紧结匀嫩、芽毫多、无小圆头、不含10孔茶、色绿润 嫩香持久 绿、清澈明亮 厚爽 细嫩、匀整、绿而明亮
二级 紧细匀整、有芽毫、无圆头、不含12孔茶、色绿润 清香 清绿明亮 醇厚 匀嫩、黄绿明亮
三级 紧结灰绿起霜、不带筋梗、圆扁块、12孔条不超过8％ 纯正 黄绿明亮 醇和 匀整、黄绿明亮、无红梗红叶
四级 尚紧结、无粗黄片、灰绿起霜、12孔茶不超过10％ 纯正 黄尚亮 纯正 尚嫩匀、不带红梗、黄绿明亮
五级 条索粗松、有松黄色、色稍灰，12孔、16孔茶不超过10％ 平和 淡黄欠亮 清淡 有单片、无红梗红叶、色黄绿欠
不列级 粗松、黄绿，12孔、16孔茶不超过18％ 平和 深黄暗 粗淡 粗硬、整碎功不匀、青暗
贡熙 特级 圆紧结实、嫩匀、有盘花芽叶、无黄块、无碎茶、色绿润 纯正 清亮 醇和 嫩匀、黄绿、尚亮
一级 紧结、少嫩芽、黄块不超过3％、色绿润 纯正 淡黄、尚亮 尚醇和 尚嫩匀、欠亮
二级 尚紧结、黄片不超过3％、灰绿起霜 纯和 尚亮 稍谈 欠嫩匀、欠亮
三级 粗圆、色淡黄、黄片不超过4％ 平和 深黄、欠亮 平淡 欠匀、粗老、色暗
不列级 粗松、色杂 低 深黄暗 淡带粗 粗老、不匀、色暗
秀眉 一级 面张有条、下脚片状、身骨尚重、由8孔以下至24孔并和而成 粗 黄浊 粗淡 粗老、黄晴
二级 片轻色黄、碎茶由12孔以下至24孔并和而成 粗青 暗浊 粗涩 粗硬、杂暗