

时间:2006-07-20 12:00:00 点击:119
物料及特征
锅体材质:采用德国航天磁化硬质技术将钛合金超导材料一次精铸成型,整合传导、辐射、对流等导热原理,导热快捷均匀,烹饪时不产生油烟,寿命是普通锅的5-10倍
表面工艺:锅体采用电脑数控精雕微螺纹永久物理性不粘工艺,增加受热面积,阻止
热量散失,节能防滑,受热均匀快速,无油烟无涂层,色泽度庄重高贵,
引领国际吹具潮流
内 部:微气垫热缓导,永久物理性不易粘,无化学涂层,烹饪食物不易焦不易糊
底 部:微螺纹导热圈,传热更均匀、迅速
手 柄:人性化设计胶木铆接不锈钢芯手柄,隔热防烫,手感舒适、营养美味尽在 掌握,倍享烹饪乐趣
锅 盖:采用温控设计盖钮,通过监控锅内蒸汽温度,灵活掌握食物的烹饪程度,
钢化玻璃锅盖,耐热,保持热能,视野清晰
核心优势
炒菜无油烟:钛合金材料,温度保持在240℃的食油裂解和挥发的临界点以下无油烟
产生,从源头上消除了油烟危害,符合现在厨房环保要求,创造生态绿
色厨房。
安全又舒心:锅体内表面螺纹具有 " 微气垫热缓导 " 作用,使锅体达到永久物理性
不易粘,不出现煎焦、糊底的现象,不会产生致癌物。锅体无涂层,杜
绝了化学涂层对人体的危害。
节能又省油:锅体导热快,可节省30%的食用油、20%的煤气,无油烟,节省抽油烟
机的清洗费、安装费等。
环保又健康:无油烟产生,不污染厨房,不污染环境,绿色环保;食物不易焦不易糊,
菜肴原滋原味,不破坏营养成分,让全家享受美味和健康。
无油烟锅的三大科技
钛合金超导材料
钛合金材料,一次精铸成型,整合传导、对流、硬质磁化、辐射原理,导热系数
达到175,是铁的4倍,导热快,受热均匀,无局部高温,在烹饪过程中,保持在食
油裂解和挥发的临界温度( 240℃)内,因此炒菜不产生油烟。
电脑数控精雕微螺纹不粘工艺
锅体采用电脑数控精雕微螺纹不粘工艺。外螺纹增加受热面积,阻止热量散失,加快
热量传导,同时可防止锅身与煤气炉具间的滑动;内螺纹具有 " 微气垫热缓导 " 作
用,达到永久性物理不易粘,确保饭菜不焦。
德国超硬一体成型技术
德国超硬一体成型技术,该技术源自德国发动机制造技术,锅体表面硬度高达2000MP,
可使用铁铲、钢刷等任何金属器具。
如何保养:
第一步:检查
请先打开包装,确认产品是否有破损。
第二步:养锅
1、所有新锅在使用前,应先用海绵和洗涤剂清洗,用抹布擦干后方可放置燃气炉上。
2、将火开至最大,空烧二分钟,待到滴入锅体内的水呈荷叶露水状后,方可放入二
两食油或大油(猪油)。转中火,均匀摇晃至80%锅体表面,如此约十五分钟,即
可完成养锅程序。
养锅注意事项(注:产品外观以实物为准):
1、首次使用有可能会有油烟冒出,均属正常状况。
2、使用的首个星期,应避免蒸、炖、煮烹饪方式,使锅体尽快发挥物理性不粘性能。
3、粘性大的食物应锅热油热后下锅,小火慢煎,务必等一面煎好后再翻煎另一面。
4、因区域差异,也可根据当地经销商提供的方法养锅。
5、玻璃锅盖在高温下不得滴入冷水,不得使用冷水冲洗,避免破裂。
6、无须使用金属类的清洗工具,用海绵或白洁布擦拭即可。
7、使用后若锅具内璧有白色斑点,系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅璧表
面,去除方法简单,用少许醋或是柠檬片擦拭即可。
8、锅具本身不会变黄和发黑,但会由于加热温度过高,请及时清洗锅具内外壁,敬请使用专用清洗剂清洗。
9、清洗后的锅具,表面残留水分须擦拭干净,然后放置于干燥处。
10、煮食前,需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净,以免锅具外表面发黄发黑。
烹饪方法
1、热传导性能极佳,一般只须用中小火烹饪。使用时应遵循“热锅小火”的科学烹 饪方法,充分保留食物中的营养,又可避免糊锅、黑锅的状况。
2、烹饪最后步骤加入调料时,调小火或关火,以锅底的余温加热即可。
3、煎鱼、鸡蛋或牛排等含油脂食物时候,应用大火将锅预热二分钟,放入油出现波纹后可调小火,慢慢烹炸。不要急于翻面,在煎烤一面时,可以试着用铲推动食物,如可以推动,则可翻到另一面煎煮;如若不是,应稍后片刻,等能推动时再翻面,太快翻面,食物容易破皮粘底。
4、烧煮肉制品时,须待锅具内璧出现油纹,而且锅内温度有烫手心感觉时,再把肉制品放入锅内进行烹饪。
5、油炸含水分的食物时,最好先沥干食物中的水分,然后再进行油炸。
6、在使用后,建议利用锅具的余温,用热水对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后,用干布擦干锅身和锅底。如此的清洗效果佳,且省时省力。
7、不要急火、大火炒菜,不要油温过高炒菜,做菜时尽量将油温控制在200℃,这样一方面能减少油烟的吸入,有益身体健康,另一方面,菜肴中的营养能得到最大的保存。
8、不要使用反复烹饪的油,应选用质量好、杂质少的油,少做油炸、油煎的食品,制作油炸食品时,低温慢炸。
9、最好少开抽油烟机而选用本品无油烟锅。一方面抽油烟机只能转移部分油烟,另一方面抽油烟机对人体有较强的辐射。而本品无油烟锅与其他锅原理和材料都
不同,本品无油烟锅锅体均温,升温快,无油烟,无涂层,爆炒温度基本控制在
200℃左右,符合健康烹饪要求,烹饪的菜肴营养价值高、味美。
10、本品具有良好的储热性能,故炒菜时,普通食物在油三成热,爆炒食物在油四成
热时即可。
11、本品在烹饪过程中,建议烹饪温度不得超过260℃,以免油烟产生。烹饪时以中、
小火为最好,严禁锅体干烧。否则将会导致锅体受损,从而降低使用寿命。
12、本品在正常使用时,食物的水蒸气和菜的香味仍然会正常出现,不要误以为是油
烟产生。
清洁与保养
1、本品极易清洗,用软布擦洗,清水冲净即可,适当可以使用钢丝球;切忌使用尖
锥金属物体敲打、刮伤锅体表面CNC微螺纹。
2、清洗时最好等到锅自然冷却时再清洗,以维护锅体的使用寿命。
3、锅体内的CNC微螺纹会因锅铲等使用会出现白斑,请勿担心,并不影响使用效果。
4、尽管本品炒锅的抗酸碱性能极佳,但为了锅具的使用寿命,建议您尽可能的避免
长时期放置强酸碱食物和积水。
6、清洗后的锅具,表面残留水分须擦拭干净,然后放置于干燥处。
7、本品如是复底结构电磁炉适用的,在使用过程中如发现底部变形,则不能适用电
磁炉,其他炉具照常适用。
8、本品锅体边缘均匀受热,温度较高,谨防烫伤。
9、为了避免第二道菜肴的油烟产生,请及时清洁锅具。
10、不得空锅烧煮,容易引起火灾和锅体变形。
油烟的形成
油烟的污染从烹调食物的过程看,有几个方面的来源:
1、燃烧不完全的燃料
2、食用油和食物在加热过程中产生的烟气
3、锅内沉淀的油垢也直接导致油烟的产生
4、锅体表面受热不均匀,导致局部温度过高,产生油烟
5、锅体储热性能差,也决定了油烟的产生