

时间:2009-05-13 12:00:00 点击:29
·原 料: 豆腐一盒、牛肉一块、红葱、姜蒜、葱香菜、蚝油、生粉、糖、鸡粉、麻油、红青辣椒各少许、豆豉。 ·操 作: 1、牛肉切粒,用生粉,蚝油,老抽,醃味半小时以上。 2、豆腐切粒,用开水加少许盐泡一会,再取出控干水分待用。 3、青红辣椒,切小粒,姜蒜,红葱剁成末,葱,香菜切小段。 4、锅里倒油烧热,放姜蒜,红葱末,放牛肉稍煎,拔开一边放青红辣,倒入料酒,放豆豉,加适量的开水,放蚝油,鸡粉,倒入豆腐稍煮一会,再用生粉水埋芡,放葱,麻油即可出锅。