时间：2006-09-26 12:00:00 点击：96
荞麦苗粉 荞麦苗的药用价值 荞麦苗含有丰富的营养物质、矿物质和微量元素，尤其是黄酮类化合物“芦丁”，是一般植物所不具备的特定物质，对治疗和预防当今世界的一大杀手疾病——糖尿病效果俱佳，是不可多得的植物营养、健康、免疫产品的原料。 ⊙荞麦苗中所特有的黄酮类化合物“芦丁”能影响胰岛素的亲和力，在降压、降脂、降血糖方面有显著效果。据相关资料显示，其控制和治疗糖尿病总有效率达93%。芦丁能影响胰岛β细胞的功能，促进胰岛素分泌， 提高胰岛素受体的亲和力，对醛糖还原酶的抑制率为95%。（见结构式1） ⊙荞麦糖醇可在人体肠道微生物的作用下降解为DCI-手性肌醇，提高胰岛素的敏感性，从而降低人体中的血脂、血糖。(见结构式2、3) ⊙荞麦碱，皂类生物活性物质，具有很强的胰岛素样作用。（见结构式4） ⊙荞麦苗中含多种脂肪酸，以油酸和亚油酸为主。亚油酸在人体内可合成花生四烯酸，可降低血脂。最近英国学者研究发现，r-亚油酸有助于糖尿病的治疗。 ⊙纤维素系由果胶和粘质组成，对防治糖尿病、高血脂有积极作用。 ⊙荞麦苗中所含的镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。 结构式1 结构式2 结构式3 结构式4 附表1 荞麦苗的部分营养成分表(单位：mg/100g) 成分 荞麦糖醇 粗蛋白 亚油酸 纤维素 总黄酮 叶绿素 硒 镁 铬 含量 4.9 21764 31000 23562 1330 571 0.08 1220 0.0075 附表2 荞麦苗所含成分及其功效 芦 丁 荞麦苗中所特有成分，能影响胰岛素的亲和力，在降压、降脂、降血糖方面有显著效果，同时还具有毛细血管通透性的作用 纤 维 素 食物纤维是由果胶和粘质组成的，对防治糖尿病、高血脂有积极作用 荞麦糖醇 可在人体肠道微生物的作用下降解为DCI-手性肌醇，提高胰岛素的敏感性，从而降低人体中的血脂、血糖 亚 油 酸 在人体内可合成花生四烯酸，可降低血糖、血脂，有助于糖尿病的治疗 微量元素 硒是胰岛素细胞所必需的微量元素，并有抗氧化作用，可调节人体免疫功能；镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。