时间：2012-08-15 12:00:00 点击：64
特点特色：汤味鲜美、营养滋补 创新之处：辽参与牛尾炖至加虫草,营养互补，相得益章 菜品口味：口味香浓，咸鲜适口 制作关键：牛尾加姜汁酒飞水后冲水，去净腥味辽参不能过长时间炖制，以免影响口感。 调料：精盐2克、味精1.5克、鸡汁2克、冰糖3克、胡椒粉2克、姜汁酒15克 主料：黄牛尾1根取第三节、水发辽参1根 辅料：虫草25克、鸽蛋1个、红枣1枚、枸杞子3克、塘菜心1棵 做法：1、将牛尾按节斩断,锅上火烹姜汁酒,加水烧开牛尾飞水冲洗干净,沙锅煲至酥烂. 2、锅上火加入二汤,姜汁酒、鸡汁、冰糖，将海参煨制5分钟后取出待用，鸽蛋、塘菜飞水后待用。 3、取炖盅，放入牛尾、辽参、加入牛尾原汤放入鸽蛋、红枣、枸杞,加调料，上屉炖2分钟取出，放塘菜心点缀即可。 徐州浩宇虫草专业合作社常年供应虫草，开展虫草养殖技术培训 详情请看/ 地址：徐州市铜山区虫草园 电 话：15996911608 13615105268