

时间:2007-06-28 12:00:00 点击:21
烧鸡: 据《滑县志》记载:“烧鸡”始于顺治十八年(公元1661年)。清嘉庆年间,一次仁宗南巡路过滑县城时,闻异香而振神,问左右“何物发此香”?左右曰“烧鸡”。知县即将烧鸡献上,仁宗甚喜,吃后称赞“色、香、味三绝”。从此,烧鸡便成为向清廷的贡品。烧鸡选用1000g左右的的壮嫩鸡,先经油炸至金黄色,然后加砂仁、良姜、白芷、上等酱油、饴糖等调味料精制而成,成菜色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美,深受广大顾客欢迎,不久便闻名全国。近十余年,各国驻华使节和国外来宾,吃了烧鸡,无不交心称赞其美味。 烧鸡始于清朝,传于民间,盛于当今,是享誉中外的历史名吃,悠悠三百春秋,融融人间真情。经过十几代烧鸡人艰苦卓绝的经营发展,至今已由地方名肴发展成为独树一帜的中华名吃,在色、香、味、形、养和包装诸多方面日臻完美,盛名天下。 烤鸭: 烤鸭又名北京烤鸭,其历史悠久,蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成,其皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。深受南北消费者欢迎。 酱鸭: 酱鸭即酱板鸭,是经上等酱油泡制后经特制烤炉烘烤将其卤制而成。其色泽金红,皮肉酥香,味道鲜美,香味扑鼻,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是近期风靡大江南北的一种风味美食。 扒鸡: 全名为五香扒鸡,它是精选健康壮嫩鸡,先经油炸至金黄色,然后加名贵中药材精制而成。成菜色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,味道鲜美,闻名全国。 油淋鸭(鸡): 油淋鸭(鸡)是将卤制好的鸭(鸡)经高温炸制而成,成菜色泽棕红、皮酥肉嫩、醇香味美,助餐佐酒均宜。 除以上品种外,“唐林香”还经营五香凤爪、翅尖、鸭颈、猪肚、猪脸、猪尾、猪蹄、顺风、肥肠、牛肚、牛肉、扒兔等动物内脏加工的卤腊制品,以满足各地不同消费者的需求,各加盟店可根据当地情况适当增减!这里介绍的经营范围,仅供参考! 烧鸡、北京烤鸭以前只是在高档酒楼方可品尝,现在随着老百姓的生活水平日益提高,正不断进入普通家庭。然而,全国绝大多数地方仍吃不到新鲜美味的烧鸡烤鸭。现在好了,随着“唐林香”的推广,全国人民终于可以如愿以偿了!