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2018年,茅台取消了价格“双柜制”,控价稳市,一年内砍掉了437家经销商。在2018年经销商联谊会上,茅台方面透露,2019年将是体系破局之年,对茅台酒按照3。1万吨左右的总量投放,1。7万吨左右用于经销合同计划,其余增量部分将以“市场布局、增强调控能力、促进效益增长”的原则进行统筹安排。不过进入今年二季度以来,茅台酒价格上涨过快,从4月份的1900元/瓶,上涨到当前的2200元/瓶以上,一些地方流通价格甚至高出指导价50%以上。对此,贵州茅台于8月7日晚召开市场工作会,并对近期的“控价”举措进行总结。贵州茅台董事长在会上表示,“是为价格而开会。要控制价格,而不是稳住价格。”对于价格上涨,李列举了四方面原因,包括供需矛盾突出,收藏,选择销售带来的囤货惜售,固定渠道销售,造成一瓶难求现象愈演愈烈。
鄞州区回收酱香茅台酒,贵州茅台在年报中称,未来将进一步加大商超的投放量,为保公司可发展,每年需留存一定量的基酒,按茅台酒工艺,当年生产的茅台酒至少五年后才能销售。茅台酒是由不同年份、不同轮次、不同浓度的基酒相互勾兑而成,因此某一年份的基酒可能在未来数年都会作为产品出现。2020年度直绡渠道销售收入达132.4亿元,去年同期72.49亿元,同比增长超80%。批发代理渠道815.82亿元,去年同期780.96亿元。报告期末经销商数量2046家,其中,15家,346家。的主要是酱香系列酒的经销商,同时为进一步网络布局,经销商整体实力,公司对部分酱香系列酒经销商进行了清理和淘汰,报告期内酱香系列酒经销商301家。
茅台集团的限价措施加剧了市场供需失衡。从产业组织理论的角度来说,茅台的限价措施是种典型的“维持转售价格”行为,虽然经济学理论有表明这种限价行为有一定的合理性,但在实际实施中会产生两方面的负面影响:一是从厂商角度来看,了内竞争,在整体上构成了对竞争的削弱,二是从经销商角度来看,可能经销商聚在一起商量囤积,致使市面供不应求现象加严重。
目前,53度飞天茅台酒的市场零售价格已经涨至了2300元左右一瓶,且市场货源稀缺,其市场价格还有继续上涨的势态。茅台酒回收商家王先生解释到,目前茅台53度飞天茅台的维持在969元/瓶,但去年下半年至今,茅台向多家中标的商超和电商平台的供货价已经有所抬高,均为1499元,高于以往给经销商969元/瓶的价格。
茅台基酒,如果详细来说,茅台酒的酿制从重阳节(一般10月份左右),即重阳下沙,沙就是高粱。之后再经过大约1个月时间再进行二次投料,即图中再加高粱。再之后进行两轮蒸煮,时间约两个月。这就是很多人所说的九次蒸煮的前两次。跟后面7次不同的是,这前两次蒸煮都不进行取酒,只是为了发酵时间,产生多微生物。随后就开始正式蒸馏出酒,要分7次取酒,即一般所称一轮次到七轮次。每个轮次大约需要一个月时间。其中3-5轮次产酒较高,产量也较多,称为大回酒。六轮次酒称为“小回酒”,七轮次酒称为“追糟酒”。大回酒喝,头一次、二次酸涩辛辣。这些基酒还被划分为“酱香、窖底、醇甜”三种典型体。
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