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关 键 词：盐酸氨葡萄糖片
行 业：加工 食品饮料加工 食品加工
发布时间：2023-02-01
葡萄糖片是指粉末无需制粒，直接压成片的一种工艺，也叫粉糖、片糖或苏打糖。是以葡萄糖为主要原料，加入淀粉糖浆、糊精、明胶等黏合剂，通过制粒压片法成形的一种混合物质。
什么是葡萄糖片？
葡萄糖片是控制偶尔发生的低血糖或低糖水平发作的一种方法，这是人体在处于低糖期时使用有效的糖。 由于葡萄糖不是食用糖或蔗糖以外形式的受控或危险物质，因此人们可以购买各种各样的葡萄糖片。葡萄糖片有甜味，其中许多具有水果味。
一些人使用葡萄糖糖果或各种小吃店和饼干来调节体内的葡萄糖，而不是使用葡萄糖片。 不适当的替代方法包括蔗糖或果糖的糖果，巧克力条等，尽管这些替代物可能用于紧急情况，但蔗糖和果糖替代品的糖含量远不及普通葡萄糖。
葡萄糖片的制造工艺流程：制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→压片成型→包衣。
一般比例是：葡萄糖60%，硬脂酸酶（脱模剂）0.6%，麦芽糊精（粘合剂）10% ，（香精、果酸）和着色剂。
制造压片糖的工艺技术参数：制糖粉时需经80～100目筛滤，配料混和搅拌时间大约10分钟，造粒时应视糖粒直径而定筛网的筛孔尺寸。干燥时温度一般为60℃左右，颗粒水分为0.5%，压片成型时应控制环境湿度，相对湿度为60%以下。
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