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关 键 词：制备肉桂酸
行 业：添加剂 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2023-02-01
肉桂酸又称桂皮酸、桂酸。分子结构式：C6H5CHCHCOOH，英文Trans2Cinnamicacid，外观为白色单斜结晶,微有桂皮气味。
肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品中。
调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。
肉桂酸用微生物酶法合成L-丙氨酸。L-丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜(Aspartame)的主要原料。
可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
肉桂酸至今仍是负片型感光树脂主要的合成原料。
