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鸡肉丸子强化弹脆粉 鱼滑提高凝胶性 素丸子技术原料
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关 键 词:鸡肉丸子强化弹脆粉
行 业:
食品
食品添加剂
食品辅料/配料
发布时间:2023-01-16
丸子魔芋粉制作的丸子其综合品质得到明显提升。
撒尿牛肉丸因其口感爽脆、弹性十足,而深受人们喜爱。
在相同出品率的前提下,丸子魔芋粉制作的丸子凝胶特性、弹脆特性、淀粉反生抑制特性得到明显提高。
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等。
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