常州保鲜冷库建造 冷库如何建造 建冷库 找寒月制冷
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关 键 词：常州保鲜冷库建造
行 业：暖通空调 冷藏/冷冻设备 冷库
发布时间：2023-01-07
保鲜冷库的特点：
水果和蔬菜的保存期。一般来说，普通的水果储存方法只能短期储存水果，通常在冰箱里只有21天的保质期，而在保鲜冷库里保质期是普通冷藏时间的0.5倍。水果可以在反季销售，这样水果商家可以获得更高的利润。
预防水果、蔬菜害虫和疾病的发生。水果储存在新鲜水果的冷藏中，可以大大减少水果和蔬菜害虫的现象。得到相应保障的商人的利益。
蔬菜冷库的维护保温结构一般采用聚氨酯冷库板（俗称装配式冷库）或者墙砖内部加保温材料。但是随着近年来聚氨酯保温材料价格的便宜和聚氨酯保温板有着良好的保温性，大多数蔬菜冷库的维护结构均采用聚氨酯板作为蔬菜冷库的维护保温结构。
蔬菜在入库前要进行预冷处理
挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质是微生物生活的良好培养基。
速冻蔬菜时，由于蔬菜脱水时间短，水分能够摄氏零度到-5度时的结晶区，内与隙同时形成细小的冰晶体，不致破坏壁。解冻后，蔬菜具有良好的还原性，基本保持了原来的色，香，味，形和营养成分。蔬菜速冻后,其汁液中除含有大量水分（一般为65%至97%）外，还含有无机盐，有机酸，糖，骨胶等可溶性营养物质。
而蔬菜缓慢结冻时，液脱水，水分形成较大的冰晶体，严重破坏了壁； 解冻后，汁液与营养成分均大量流失，肉质成海绵状，脆性减弱，量和质均受到极大的损失。
蔬菜冷库即利用机械设备的方法将储藏蔬菜的密闭保温空间内的温度降至被储藏蔬菜储藏温度的仓库称为蔬菜冷库，蔬菜冷库一般由3大部分组成，蔬菜冷库的维护保温部分、蔬菜冷库的制冷降温部分、蔬菜冷库湿度控制部分。蔬菜冷库的维护保温部分主要由2个作用，一是利用保温材料导热系数小的特点来阻止蔬菜冷库外的热力进入冷库内，而是利用蔬菜冷库维护保温结构将冷库于外界分开来并且起着承重等作用。
水果冷库主要用于水果的储藏及加工加工，它能使小型冷库内保持果品适应的低温，使储藏时间更长。冷库库墙都采用隔热库板、底部放有急速板隔潮、隔热，控制外界传入热量。
水果冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
