杏花村白酒30年陈酿厂商 白酒30年陈酿
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关 键 词：白酒30年陈酿
行 业：食品 糖酒 白酒
发布时间：2022-12-27
北宋大家苏轼的经典名句“初尝竹叶酒”“劝农曾入杏花村”更为杏花村美酒添光溢彩。杏花村是中国白酒早期酿酒的地区之 一，杏花村美酒源远流长。
清香型白酒作为一种立的香型，自然有其特的香味类型。
新修订的“清香型白酒”标准规定，其中对一级酒的香气表示为：清香纯正，有粮香、曲香、蜜香、醇香、焙烤香、糟香、果香、花香、芳草香等一种或多种复合自然香气。酒除了要表现出一级酒体外，还要有陈香、和谐等特征。
就生产技术而言，香型白酒以高梁等谷类为主要原料，用大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵，采用清蒸清糟酿制、固态地缸发酵、清蒸流酒强调“清蒸排杂、清洁卫生”。假如用一句话来形容清香型白酒，叫“清”。不但“清”，而且清而不妖，素而不淡。
其关键点与其它香型酒不同，清香型白酒的核心价值在于清、净两个特点，即清净、不杂、不杂。饮用纯正的白酒，就像在农场里吃新鲜采摘的果蔬一样，有简单、纯正而朴实，能喝到纯正、纯正、自然的酒味，对于初涉白酒爱好的人来说，可以将清香型白酒作为入门选择，饮用纯正、自然的口感。
用曲不一样。，清香型白酒的制曲重点是排列，每一道工序都更明显，严格控制热曲、烘干温度，以曲酒为载体，使酵母酶在酒窖发酵过程中产生不同的风味。
根据香型可将香型分为三类：大曲香型、麦麸香型、小曲香型。其大的区别在于酒的发酵，酒曲的成分不同。
“人必得其精”，指酿酒之人必须是精英之才，技术人员与工人需要专精型人才。
在制曲工艺上汾酒以大麦和豌豆作为制曲原料宝丰以大麦、豌豆和小麦作为制曲原料衡水老白干以纯种小麦作为制曲原料这种不同原料的制曲工艺，又成就了不同的清香流派。更加体现出了清香型白酒的清香型白酒的“清”字执着。
