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保温时间：坯体与釉的物理化学反应应稳定、稳定、体积化。坯体的收缩一般发生在950-1280℃之间，所以尽量将温度控制在开始剧烈收缩的温度以下。烧成收缩的大小和阶段取决于粘土材料和产生液相的类型和数量。瓷器的液体含量一般在55%左右。冷却速度：冷却阶段应避免液体阶段和固体阶段的热不均匀收缩。瓷器中的液相一般凝固在1000℃以下，因此冷却速度必须在750至650℃的温度范围内缓慢，特别是对于自由石英含量高的容器。但是，如果液相凝固点以上的冷却速度太慢，则会发生某些化合物的氧化还原反应或晶粒的生长和玻璃相组成的下降。
储酒坛的检测：当储酒坛清洗晾晒干以后了，就可以储酒了，但是首次不能放太多酒，要先用一些差点的酒，测试一下储酒坛子是不是有漏酒现象。因为储酒坛在运输的过程中可能会出现一些碰撞，会造成酒坛的碎裂等问题。需要特别注意。储酒坛的密封：首先将塞子塞住酒坛口后，在外面滴蜡密封，或者贪方便，用胶纸密封。不过建议还是用滴蜡，这样密封的效果远远比胶纸密封的好。大酒缸在使用的时候，把空的酒缸搬运到需要存放的地方，然后再灌装储存白酒或其他食品;尽量不要把酒坛装满液体后再搬运存放，酒缸自身重量加上储存的液体重量，在搬运存放中很容易出问题。另外，大酒缸储存白酒的容量不宜灌装太满，一般达到酒缸的肩部稍高就可以了。
酒坛子试水的注意事项有哪些？酒坛子长途运输途中的颠簸或碰撞，有可能出现不易发现的裂纹。这些有裂纹的大酒坛试水时会注满水，酒坛内部压力增大，当裂纹处不能承受水的压力就会发生突然的崩裂，发出较大的响声，同时酒坛的碎片会往四周飞溅，容易伤到周围的工人。所以酒坛子试水较好交代工人在往酒坛注水的过程中注意观察和尽量远离，防止陶瓷碎片伤人。
