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关 键 词：反式肉桂酸结构式
行 业：添加剂 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2022-12-08
肉桂酸主要用于制酯类，供配制紫丁香型等花香香精和医药等用。
肉桂酸用微生物酶法合成L-丙氨酸。L-丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜(Aspartame)的主要原料。
在农业工业中，肉桂酸作为生长促进剂和长效杀jun剂而用于果蔬防腐。
肉桂酸本身是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。
调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。
肉桂酸至今仍是负片型感光树脂主要的合成原料。
