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猪筋腱注射魔芋胶 牛腱子注射增重好品质技术
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关 键 词:猪筋腱注射魔芋胶
行 业:
食品
食品添加剂
食品辅料/配料
发布时间:2022-12-07
TMR-1803魔芋粉适用于多种酱卤牛肉制品生产。
肉制品设备:
盐水机、真空滚揉机、夹层锅。
在60%率下牛肉的蒸煮损失、剪切力、解冻损失及硬度等特性明显改善,显著提高了酱卤年肉制品的品质,同时提高出品率。
用本公司筋腱魔芋粉生产的逼真口感牛键卤肉、休闲牛键肉、牛肉干,在保持传统产品口感、劲道的基础上,加入牛筋键,使产品口感、滋味更加丰富,且明显提高产品出品率,经济效益明显。
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