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关 键 词：太原L-瓜氨酸报价表
行 业：食品 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2022-12-04
名称：L-瓜氨酸
分子量：175.19
产品描述：白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于和。
生产标准：AJI92
主要性能指标
旋光度 +24.5~+26.8°
重金属 ≤10ppm
含水量 ≤0.30%
灼烧残渣 ≤0.10%
含量 98.5~101.0%
pH 5.0~7.0
[物 理 性 质] 无色柱状结晶。能溶于水，不溶于和。味苦。熔点：216-218℃（分解）。[α]20D＋22.0±1°（c =2，于1mol /HCL 中）。
L-瓜氨酸为白色结晶体或结晶粉末，
白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于和
生产标准：AJI92
主要性能指标
旋光度 24.5~ 26.8°
重金属 ≤10ppm
白色结晶体或结晶粉末，有酸味，微溶于水，不溶于和 瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲酰盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶（NOS）催化生成的副产物。
用量：如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂，12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生铵结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。
