牛肉干注射增加重量方法 牛腱子注射增重好品质技术
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关 键 词：牛肉干注射增加重量方法
行 业：食品 食品添加剂 食品辅料/配料
发布时间：2022-11-26
用型魔芋粉生产的牛肉出品率：80-95% （ 牛腱子95% ，普通牛肉80%-85%）
TMR-1803魔芋粉适用于多种酱卤牛肉制品生产。
用本公司魔芋粉生产的酱卤牛有肉质劲道、无淀粉感、组织细腻等特点，跟直接卤制的牛肉区别不大。
用本公司筋腱魔芋粉生产的逼真口感牛键卤肉、休闲牛键肉、牛肉干，在保持传统产品口感、劲道的基础上，加入牛筋键，使产品口感、滋味更加丰富，且明显提高产品出品率，经济效益明显。
