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厨房设备的配置对于餐饮行业来说是非常关键的，厨房设备配置布局的好，厨房工作更流畅高效。在厨房设备的选择上不仅需要颜值高，消费者更多关注的是实用性。那到底什么样的厨房设备更受欢迎呢。 一、安全保障 1、品质好，产品材质环保无污染。 2、设备有漏电保护设置和燃气燃烧一氧化碳浓度测试， 使用安全。 二、使用性能稳定 1、大到钢材器械，小到电器元件，都是优中选优。 2、每个细节，易损部件要求及其严格，不容有半点马虎。
厨房设备保养要点 1.锅具煮食后须及时清洗，不能让污染源分解氧化,这样会增加清洗的难度。 2.避免用含氯的清洁剂。 3.不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。 4.避免用带油腻的抹布去擦拭，每次清洗后须用温水彻底漂洗去洗涤剂，因很多洗涤剂本身带有一定腐蚀性物质，若残留会对锅体产生侵蚀。漂洗后，须用干净的手巾擦干锅身。
商用厨房设备之灶具设备:旧式的灶通常是以天然气或者液化气灶为主，但随着电磁技术的发展，现代的商用厨房设备开始以电磁灶具为主，环保、节能成为了发展趋势，同时因电磁炉没有明火，在很多对明火有着规范的地方，如机场、医院等场所，得到的广泛的推广使用。 商用厨房设备之排烟通风设备:排烟系统是每个厨房为了食物卫生和厨房人员健康所必备设施。常见有豪华烟置，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，安装的面积要根据实际需要的安排。
