肉桂酸，化学名称3-基-2-酸，是一种重要的精细化工中间体，广泛应用于医药、香料、塑料和感光材料等产品的生产中
在医药工业中，用来制造“心可安”、局部麻醉剂、杀jun剂、止血药等；在农药工业中作为生长促进剂和长效杀jun剂而用于果蔬的防腐
可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
肉桂酸本身是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。
调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。
肉桂酸至今仍是负片型感光树脂主要的合成原料。
