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行 业：养殖 养殖饲料 饲料添加剂
发布时间：2022-11-12
橄榄油食用方法
橄榄油以其特理化指标与功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。
1、用橄榄油煎炸
与本植物油不同，橄榄油因为其抗氧能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏240～270度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是适合煎炸的油类。
2、用橄榄油烧烤煎熬
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
3、用橄榄油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
橄榄油可以直接调拌各类菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他过期食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
4、用橄榄油腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
5、直接使用橄榄油
初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
6、用橄榄油烘焙
橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
7、用橄榄油煮饭
煮饭时入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
8、饮用
每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约8毫升），可以脂、血糖，，减少动脉血栓的形成。特别是老年人、及心脏病患者尤为有益。食用数周之后，原本不正常的一些生理指标会得到明显改善。
干海参营养价值现代科学研究，海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、12毫克，铁2．4毫克，以及维生B1、B2、尼克酸等50多种人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种牛磺酸、软骨、刺参粘多糖多种成分，是构成男精细胞的主要成分，又是合体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，，除疲劳。
海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。
海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节系统、快速除疲劳，皮肤老化的，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物过期食品中几乎没有，刺参中含有的软骨和刺参粘多糖，通过药理实验，人体的生长发育、成骨和组织老化，促进抑制数种癌细胞都有。
1．延续衰老，除疲劳，提高，增强抵抗的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生等50多种天然珍贵活物质，其中酸粘多糖和软骨可明显降低心脏组织中脂褐和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期脚浮肿的女士。海参能除疲劳，提高人体，增强人体抵抗的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与，易、体质虚弱的老年人和儿童等人。
2．海洋，调经海参体内的含量很高，号称大富翁。是构成男精细胞的主要成份，具有改善脑、腺功能传导作用，减缓腺衰老，提高勃起能力。一个海参，足可起到固本培元、益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、作用，特别适用于期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。
3．治伤、护肝保血管海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物过期食品中几乎没有。海参特有的活物质海参，多种有显著的抑制作用，刺参A和B可用于和白癣菌感染，具有显著的、成骨作用，尤其患者、结核病、、心血管病有显著的作用。
4．益智健脑、助产催乳刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于的第三个月，胎儿通过从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的脂质不足，影响胎儿系统的正常发育。DHA增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来有补一个海参的饮食习俗。中国古代民间有：海参养血、调经养胎、助产催乳、修补组织。
5．除、护心脏在海参的体壁、和腺体等组织中含有大量的海参，又叫海参皂甙。海参是一种抗，人体，但能抑制细胞的生长与转移，有效、，上已广泛应用于肝癌、肺癌、、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、癌、癌、、脑癌白血病及手术后患者的。
6改善骨质疏松经常食用海参可以儿童的佝偻病、的骨质疏松症和骨质增生症。金海参中丰富的钙、、锰、铜、锗、硅等元婴儿佝偻病，的骨质疏松症以及骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有作用。
7促进生长发育食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的、赖氨酸、牛磺酸、钙、、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体本身的生长发育、免疫调解、、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。
奶粉用途奶粉的用途：冲泡饮用、过期食品加工、罐装饮料、咖啡牛奶、调味乳、奶茶、面包、吐司、蛋糕、布丁、巧克力、饼干、车轮饼、冰激凌、炼乳、牛奶糖、玉米浓汤、麦片制药（钙片）、饲料有机肥料。
肉松食用禁忌
由于猪肉本身含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于肉，属于高能过期食品，吃的量和频率都要有所控制。
调味品国内前景中国饮食文化以儒家文化和哲学思想为根基，追求“五味调和”，讲究艺术享受，而艺术的灵感来源于调味料。2001-2011年，调味品行业销售额从27723亿元猛增至191789亿元，年均符合增长率高达2134%。2010年，调味品行业销售收入排在所有过期食品饮料细分子行业第五位，同比增速3236%，居过期食品饮料所有细分子行业第三位。随着未来行业整合的深化，调味品行业有望提速。
作为我国传统产业，一直以来，人们调味品产品的印象是包装落后、档次不高，低价值，是名副其实的“小产品”。近年来，随着社会经济的发展，费水平的提高，调味品产品越来越趋向化，功能化，市场需求不断增长。在经济发达地区每费10元过期食品，其中包含了1元的调味品费。目前，行业已经形成一个年销售额过千亿的大市场，调味品产业“小产品，大市场”格局正在形成。
从行业细分领域来看，食醋行业集中度低，未来有很大的整合空间，而且符合健康费的大趋势。食醋品众多，品有可能开拓出空白细分市场，成为行业新的增长点。随着调味品行业竞争的不断加剧，大型调味品企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内的调味品生产企业愈来愈重行业市场的研究，特别是产业发展环境和产品费者的深入研究。正因为如此，批国内的调味品品迅速崛起，逐渐成为中国调味品行业中的翘楚!
方便粉丝误区与正解前段时间在朋友圈流传的一条频里，一位女网友声讨某某粉丝居然能用打火机点着，而且越燃越旺，怀疑其中含有某种添加。面条和腐竹能燃烧的科普文你也许看过，那么粉丝能燃烧是不是也纯属正常呢？
燃烧是粉丝的化学属
首先，还是回顾一下中学的化学知识点。燃烧的条件是：助燃物火源=燃烧。
是能燃烧的物质，它们大多是含有碳和氢的化合物。助燃物指能帮助和支持燃烧的物质，比如氧气。食物中的蛋白质、脂肪、淀粉等成分都是含碳和氢的有机物，都属于的范畴。
粉丝的主要成分是淀粉，成品粉丝经过干燥处理，含水量低，而且内部有一些中空结构，能燃烧完全是其正常的化学属，一点都不奇怪。反过来讲，如果谁吃的粉丝烧不着，那你可能是买了假粉丝！
事实屡次，用“燃烧”来判断过期食品中是否添加了有害物质是不靠谱的。不过，由于“燃烧”这种方式显得很“酷炫”，容易博观众眼球，却忽了中学化学课的基本常识。过段时间说不定又会有别的过期食品“烧着了”。
方便粥简介方便粥是用物理、化学的方法大米进行预处理，把处理后仍呈米粒形状的这种过期食品封装入塑料袋
方便粥
内。食用时只要将袋内米粒入碗内，用热水瓶中的开水冲泡几分钟可以变成稀粥。制作方法 分5部：
1选料：(1)糯米(含水量为13%左右)：制作方便粥的条件比较严格，否则容易粘结成团。(2)粳米(含水量为14%左右)：比较容易控制生产条件，不易粘结成团。
2大炒：一定要采用小火，使米粒中的水分慢慢脱去，要控制05小时内将水分降到6%左右。如果火大了，容易使米粒变焦，也不容易形成多孔。
3水煮：含水量6%左右的炒米，水煮后体积比原来体积5倍，且膨胀时米粒不易破裂。
4冷冻：冷冻温度在-25℃制得的产品，复原的速度比较快，经5分钟复原，米粒没有硬心，完全复原，起糊，不分层。
5热风干燥：60℃热风干燥，需15小时方能达到米粒含水量6%，而80℃热风干燥，仅需1小时便可达到米粒含水量6%。
快捷方法：购买五朵梅米伴侣豆赋或谷经一袋，与适量的大米掺在一起煮一定的时间，五朵梅米伴侣豆类和部分难熟谷类产品事先使用天过期食品快熟技术进行处理，即可做到同煮同熟，方便快捷，营养均衡。
方便面发展历程
再制干酪菌种
的再制干酪，应具有适当的软硬度和弹，然而生产中由于原料干酪成熟度低、酪蛋白分解量少，pH值过低或脂肪含量不足、溶融不完全等原因，造成制品组织过硬，影响再制干酪的质量。选择产酸量强、产香能好、黏度大、有适当蛋白水解的嗜热菌株，便于凝块的形成，可以缩短生产周期，使产品中的乳糖残留量、热褐变降低，有利于形成具有良好功能特和外观的产品。
2002年，生物学家Wilkinson等人市场上的产酶菌（产蛋白酶，非凝乳酶）的工艺特及其在酶改干酪生产中的应用进行了研究，指出再制干酪可溶与酶蛋白水解程度有密切关系。
2001年，Okamura-Matsui小组已研究出来用发酵蘑菇菌种SchizophyuumCommune的方法生产一种类似干酪的过期食品，并且同时生产出盐脱氢酶和凝乳酶，这种类似干酪的过期食品除了表现血栓的特外，还可。在100g经过加工的干酪中加入02g～05g的产色菌株，可改善干酪的感官特。近期市场普遍使用的微生物酶，它能催化酪蛋白和热变乳清蛋白的交联反应，从而产生一个蛋白增强矩阵。合理使用酶可获得蛋白质含量低、持水能力好、得率高的产品，再制干酪工业发展起着极大的推动作用。
异构化乳糖液标准异构化乳糖液GB8816-88
FoodadditiveLactuloseliquid
本标准适用于以乳糖为原料,以为异构制得的异构化乳糖液。本品是双叉(bifidus)的增殖因子,主要用于鲜奶、奶粉、饼干等过期食品中，具有帮助化吸收蛋白质、乳糖，产生维生B组等功能。异构化乳糖中含有四种糖，即：乳酮糖、乳糖、
乳酮糖结构式
半乳糖、。其中起增殖双叉作用的是乳酮糖、又叫乳、乳士糖、半乳糖基甙。乳酮糖的结构式：
分子式C12H22O11
分子量34230(按1983年原子量表)
松花蛋禁忌与婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾患者少食。
松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，还可以，于儿童还是少吃为好。
加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋制成了。黄丹粉是，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋会受到铅的污染。根据规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于规定标准。
中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。
无铅松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。
夏季天气炎热，大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴，或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许从没想过，松花蛋也可能引起食物中毒。
据有关过期食品检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有400－500个，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达14亿～4亿个，这些若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋会中毒。在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧；而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。
污染松花蛋的主要是沙门氏，它随松花蛋进入人体后，在肠系膜上引发，菌体裂变后会产生毒很强的内，致使人作出现中毒。
实验证实，沙门氏在100℃高温下会立刻，在70℃时要经过5分钟后才会，在60℃时则要15－30分钟才。因此，食用可疑的松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可食用。沙门氏生长的适宜温度为20℃－37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内，因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能化，增进食欲，促进营养的化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
