菏泽膜分离设备厂 果酒澄清设备 节能降耗
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行 业：过滤 过滤膜 超滤膜
发布时间：2022-11-02
酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。
大体工艺为：
果子的挑选、去梗、清洗→打浆→加白糖、加酒曲→搅拌→发酵→过滤澄清→灭菌→灌装。
1）果子的预处理主要目的为剔除坏果、生果、去梗、清洗杂质，提高桃酒的口感。
2）预处理好后的水果带皮打浆发酵，这样酿制出来的果酒营养价值才高(猕猴桃的作用主要集中在果皮上）。
3）前发酵好的果酒采用分离设备去除果肉残渣，滤液进入酒坛中继续后发酵，同时自然沉降，后发酵结束，采用果酒膜过滤系统过滤得到酒体色泽鲜艳、透亮的果酒酒。
4）由于果酒属于低度果酒，本身几乎不具备灭菌功能，因此灌装前需进行灭菌，常用超高温瞬时灭菌、巴氏灭菌等方法。
果酒澄清过滤设备主要利用高分子膜材料的选择筛分原理，一次性将这些大分子杂质截留，并通过错流式运行工艺，使杂质不易堵塞在膜表面，而有效成分随滤液透过膜表层，实现果酒分离澄清的效果，同时还解决了过滤堵塞问题，节能降耗问题。
果酒果汁的澄清：压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。
成都和诚过滤技术有限公司设计制造的果酒果醋澄清设备主要利用高分子膜材料的选择筛分原理，一次性将这些大分子杂质截留，并通过设计的错流运行工艺，使杂质不易堵塞在膜表面，易于设备清洗保养，而有效成分随滤液透过膜表层，达到通量稳定，实现果酒果醋分离澄清的效果，同时还解决了过滤堵塞问题。
澄清除浑浊沉淀，低度果酒工艺及设备，发酵果酒除植物纤维、植物胶体、大分子蛋白、杂酵母，产品澄清度高，货架期长。
典型应用：葡萄酒、枇杷酒、青梅酒、樱桃酒、生姜酒、杨梅酒、刺梨酒、苹果酒、柿子酒、山楂酒、木瓜酒、荔枝酒、橄榄酒、猕猴桃酒、蓝莓酒、茶酒、乌梅酒、枣酒等果类发酵酒和配制酒；
“和诚过滤”团队的成员都是一批在过滤行业有着丰富经验的人才。 公司充分引进的过滤技术和膜分离技术同时，结合膜分离技术特性和优势开发制药、食品饮料、化工、工艺用水和废水处理等领域的应用，可为客户产品提供全面的技术分析、工艺分析、小试、中试，设计制造配套的中、小试实验系统，以及配套的生产型系统，提供及时全面的售后服务。还可提供果酒果醋生产线、米酒生产线、酒生产线、果蔬饮料生产线、速溶茶粉生产线交钥匙工程。
可根据用户产能及投入预算，作整线工艺设计及设备配置。若您有相关意向或过滤分离难题，欢迎致电成都和诚过滤技术有限公司，我们将给与详尽的解答及相关技术支持。
