鱼排注射不发面保持口感方法 牛腱子提高出品增重方法
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行 业：食品 食品添加剂 食品辅料/配料
发布时间：2022-10-25
卤制牛肉工艺流程
浸味→冷却→装袋→抽真空→杀菌→冷却→包装
TMR-1803魔芋粉适用于多种酱卤牛肉制品生产。
液配比：5%的型分离蛋白，3%的变性淀粉，0.5%的TMR-801，2%的TMR-1803，剩下的是冰水配成液，量60%
酱卤牛肉制品，是传统酱卤肉制品工业化生产的新型技术。
