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咖啡加盟店分析目标市场的现状，确认本企业潜在的竞争优势。这一步骤的中心任务是要回答以下三个问题：一是竞争对手产品定位如何，二是目标市场上顾客满足程度如何以及还需要什么，三是针对竞争者的市场定位和潜在顾客的真正需要提出企业应该做什么及能够做什么。要回答这三个问题，企业市场营销人员就必须通过一切调研手段。系统地设计、搜索、分析并报告有关上述问题的资料和研究结果。咖啡加盟店准确选择竞争优势，对目标市场初步定位。竞争优势表明企业能够胜过竞争对手的能力。这种能力既可以是现有的，也可以是潜在的。选择竞争优势实际上就是一个企业与竞争者各方面实力相比较的过程。比较的指标应是一个完整的体系，只有这样，才能准确地选择相对竞争优势。
做咖啡的工具，一般意式咖啡机必备，根据开店大小选择机种，小店几张桌 子的，单头够用，店的大情况下买双头的，一般不是大的连锁店或者西餐厅， 用不到三头的咖啡机。不要买家用的意式咖啡机，压力不太稳，有商用的，就 不需要整家用的那种。磨豆机，开店的话，电动磨豆机必备。因为我只是在咖啡店工作过，没具体 买过磨豆机，不过一般咖啡论坛都有推荐。冰箱，冰柜，这个都得有，牛奶什么的都需要冷藏，如果卖些小糕点，鲜榨 果汁的话也得有保存的地儿不是。制冰机，夏天冷饮卖的好，如果冰块跟不上就很被动了，条件差点的买个冰 柜，每天多做一点存着，条件好的，专门买个制冰机是较好的。搅拌机，榨汁机，有些冷饮，奶昔什么的会用到，鲜榨果汁也会有人喝的。烧水壶，冬天热水也是不能断的，咖啡机里面的热水虽然也能用，比较伤机子不是。
因为小型咖啡店普遍都是知名度不高，或者说是没有名气，你不主动出击顾客很少或主动选择你，如果是选择小型咖啡馆加盟的话，门店位置一定要开在人流量大的地方，这样才能增加展示自己的机会，怎么主动出击呢，要在优惠信息，促销活动上面多下功夫，不断推陈出新；小型咖啡馆更应该有着精确地营销体系，因为小型咖啡店相比大型咖啡店管理更加方便和简洁，精确地分析出经营数据可客户数据对小型咖啡店有着至关重要的作用，根据精确地数据统计，可以对小型咖啡店产品更新与拓展大有益处，根据不同顾客的喜好季度性的推出针对性的菜品，甚至小吃也都完全没有问题，只要是客人有需要，你就完全可以推出，而且肯定比大型咖啡店产品针对性更为精准，可以有效地维护顾客粘性；
