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经营咖啡店不是随便就能成功的事情，很多时候明确思路对于改善业绩而言非常重要，假如你正在经营咖啡店，同时也被它经营成绩差所困扰，那么下面我说的这三个思路你一定要参考一下。定位清晰,咖啡店的经营要跟人群定位有一定的关系，人群定位做好了咖啡店才能发展好，很多时候经营变差了多半是因为人群变少了，多做出一些对产品和服务的改动吸引更多的人群很有必要，这才是经营咖啡店的思路。咖啡店经营需要开发新品，没有新品对于长期来这里消费和短期来这里消费的人都没有好处，尤其是长期来这里的人，如果这群人哪天喝腻了，那么可能下次就不会过来了。这个时候不开发很难生存。咖啡店对产品的注重非常关键，尤其是产品的质量，如果咖啡店里面的咖啡豆来自一些不干净的区域，到后面只要有一个人成为了受害者，你的门店口碑都会受到很大的影响，咖啡店是注重社交的场所，产品质量不行影响很大。
做咖啡的工具，一般意式咖啡机必备，根据开店大小选择机种，小店几张桌 子的，单头够用，店的大情况下买双头的，一般不是大的连锁店或者西餐厅， 用不到三头的咖啡机。不要买家用的意式咖啡机，压力不太稳，有商用的，就 不需要整家用的那种。磨豆机，开店的话，电动磨豆机必备。因为我只是在咖啡店工作过，没具体 买过磨豆机，不过一般咖啡论坛都有推荐。冰箱，冰柜，这个都得有，牛奶什么的都需要冷藏，如果卖些小糕点，鲜榨 果汁的话也得有保存的地儿不是。制冰机，夏天冷饮卖的好，如果冰块跟不上就很被动了，条件差点的买个冰 柜，每天多做一点存着，条件好的，专门买个制冰机是较好的。搅拌机，榨汁机，有些冷饮，奶昔什么的会用到，鲜榨果汁也会有人喝的。烧水壶，冬天热水也是不能断的，咖啡机里面的热水虽然也能用，比较伤机子不是。
咖啡店加盟的准备工作要做好，因为这关系到后期的盈利；咖啡店加盟的准备工作有哪些？首先，明确表述出自己的想法，这样才能更好地寻找到适合自己的品牌方，让咖啡品牌更好地为你设计出想要的咖啡店风格。现在市场上也有比较灵活的品牌。像ENO 咖啡之类的。店铺选址：其次，还要寻找理想的店址，而房租、房屋结构等都是较基本的考虑条件。店面的选择，甚至可以决定一个店的生死，一般负责的品牌方都会在前期进行综合考查，不会赚钱的店面位置是不建议投资者选择的。品牌加盟费用：有的品牌要品牌加盟费用，这点你需要了解清楚，加盟费用的多少，例如：的加盟免费。
