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经营咖啡店不是随便就能成功的事情，很多时候明确思路对于改善业绩而言非常重要，假如你正在经营咖啡店，同时也被它经营成绩差所困扰，那么下面我说的这三个思路你一定要参考一下。定位清晰,咖啡店的经营要跟人群定位有一定的关系，人群定位做好了咖啡店才能发展好，很多时候经营变差了多半是因为人群变少了，多做出一些对产品和服务的改动吸引更多的人群很有必要，这才是经营咖啡店的思路。咖啡店经营需要开发新品，没有新品对于长期来这里消费和短期来这里消费的人都没有好处，尤其是长期来这里的人，如果这群人哪天喝腻了，那么可能下次就不会过来了。这个时候不开发很难生存。咖啡店对产品的注重非常关键，尤其是产品的质量，如果咖啡店里面的咖啡豆来自一些不干净的区域，到后面只要有一个人成为了受害者，你的门店口碑都会受到很大的影响，咖啡店是注重社交的场所，产品质量不行影响很大。
咖啡店加盟的准备工作要做好，因为这关系到后期的盈利；咖啡店加盟的准备工作有哪些？首先，明确表述出自己的想法，这样才能更好地寻找到适合自己的品牌方，让咖啡品牌更好地为你设计出想要的咖啡店风格。现在市场上也有比较灵活的品牌。像ENO 咖啡之类的。店铺选址：其次，还要寻找理想的店址，而房租、房屋结构等都是较基本的考虑条件。店面的选择，甚至可以决定一个店的生死，一般负责的品牌方都会在前期进行综合考查，不会赚钱的店面位置是不建议投资者选择的。品牌加盟费用：有的品牌要品牌加盟费用，这点你需要了解清楚，加盟费用的多少，例如：的加盟免费。
因为小型咖啡店普遍都是知名度不高，或者说是没有名气，你不主动出击顾客很少或主动选择你，如果是选择小型咖啡馆加盟的话，门店位置一定要开在人流量大的地方，这样才能增加展示自己的机会，怎么主动出击呢，要在优惠信息，促销活动上面多下功夫，不断推陈出新；小型咖啡馆更应该有着精确地营销体系，因为小型咖啡店相比大型咖啡店管理更加方便和简洁，精确地分析出经营数据可客户数据对小型咖啡店有着至关重要的作用，根据精确地数据统计，可以对小型咖啡店产品更新与拓展大有益处，根据不同顾客的喜好季度性的推出针对性的菜品，甚至小吃也都完全没有问题，只要是客人有需要，你就完全可以推出，而且肯定比大型咖啡店产品针对性更为精准，可以有效地维护顾客粘性；
