汕尾威海生蚝供应商 牡蛎批发 现捞现发
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行 业：生活服务 食品 海鲜类
发布时间：2022-10-10
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牡蛎中高含量的牛磺酸，颇为营养学家及学者所重视。牛磺酸是一种含硫，具有多种生理活性。其对婴儿的视网膜和中枢的正常发育具有重要的生理作用。
牡蛎肉
作为一种常见的经济性养殖贝类，牡蛎的药用和食用早已被人们所认识，其味美肉细，易于消化。干肉中含有蛋白质45%~52%，脂肪7%~11%，总糖19%~38%，此外，还含有丰富的，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黄高200倍。浓缩后称“蚝油”；肉可鲜吃或制成干品，即传统的名产品“蚝豉”。
牡蛎还是抗逆性的水生动物，2亿年来潮间带多变的环境练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力，在落潮露出水面时，能够耐受夏天酷热干燥的天气，同时也能够成功适应冬天冰冻天气，在离水露空条件下可存活1~2周，甚至1个月的时间。
根据文献报道，牡蛎尚有制酸、降压、、防衰老的作用。因此，牡蛎在中国已由批准列为批既是药材又可作食品的。
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