山西42度陈酿2022创业须知 10年陈酿白酒
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关 键 词：10年陈酿白酒
行 业：食品 糖酒 白酒
发布时间：2022-09-27
公司本着为谋求“更优、更强、更大”的发展目标，诚挚与四海客商共谋发展大计；公司本着灵活多样的合作模式，愿与社会各界人士携手并进，共创金杏酒业辉煌！
就味道而言，作为一种清香型白酒，显然是有别于其它香型的，好香型白酒能给人带来愉悦舒适的感觉，香纯、味协调、爽净。相对于浓香型，其爽口度稍好，初入后有辣味，持续时间更长，但性不太大。
就生产技术而言，香型白酒以高梁等谷类为主要原料，用大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵，采用清蒸清糟酿制、固态地缸发酵、清蒸流酒强调“清蒸排杂、清洁卫生”。假如用一句话来形容清香型白酒，叫“清”。不但“清”，而且清而不妖，素而不淡。
汾酒为世界蒸馏酒，是清香型白酒的鼻祖，中外。汾酒不仅是大清派的老大，更是“清香之祖，烧酒之源”。1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的力推崇，被载入二十四史，一举成名。
除浓香型白酒外，清香型白酒的消耗是大的，尤其是北方的朋友，对清香型白酒情有钟。你们知道吗？山西人爱喝汾酒，北京人爱喝二锅头，东北人爱吃的烧刀，内蒙人爱喝的套马杆，还有西南地区的江小白都属于清香白酒！
先说一说白酒，它叫什么香呢？就工艺而言，清香型白酒是以小麦、豌豆等谷类为原料，经低温发酵而成的糖化发酵。利用清蒸、清烧法、固态发酵、蒸馏提取酒类。发酵时间短，出酒速度快。
“管必得其严”，指质量管理必须严格、严谨，从系统的“预控质量管理学”，到执行“高于国际标准的食品安全内控标准”。
