魔芋凝胶素食技术转让 素毛肚提高凝胶强度原料
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关 键 词：魔芋凝胶素食技术转让
行 业：食品 食品添加剂 食品辅料/配料
发布时间：2022-09-07
本配方工艺适宜制作魔芋爽、麻辣魔芋条等休闲魔芋素食产品。
天烨素食原料介绍：
SUP型素食粉
用途：素鲍鱼
参考用量：12.84%（魔芋粉：水：1：6.79）
生产产品时添加氢氧化钙、蔗糖酯、二氧化钛适量。
56型素食粉
用途：素丸子
用量：14.3%（魔芋粉：水：1:6)
制产品时添加氢氧化钙、蔗糖酯、二氧化钛适量。
66N型素食粉
用途：素东坡肉
参考用量：12.28%（魔芋粉：水：1：6.82）
生产产品时添加氢氧化钙、蔗糖酯、二氧化钛适量。
FS型素食粉
用途：素海参、素三文鱼
参考用量：13.68%（魔芋粉：水:1:6.31）
生产产品时添加氢氧化钙、蔗糖酯、二氧化钛适量。
魔芋素食类产品富含魔芋植物多糖、膳食纤维素，具有是典型的美容、，属于健康精品素食。
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有健身、治病等，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“”等。
魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、等作用。
魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有作用。
