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烧制，烧制技艺是土陶酒坛、储酒坛、土陶酒瓶几千年来经典的技艺，它被誉为“泥与火的艺术”，在烧制过程中让釉水与素坯完美的结合，让青釉更具有自然奔放充满灵动，出窖，经过火的洗礼，经陶土赋予新的生命！一件件土陶酒坛将完美呈现，土陶酒坛和陶瓷酒坛在烧制温度和烧制时间上是不一样的，土陶酒坛烧制温度一般在1300℃左右，烧制时间一般在36个小时；而陶瓷酒坛烧制温度一般在1180℃左右，烧制时间为7-8个小时。
要想有着醇香的佳酿，奥秘就在这里坛中，可是缺陷就是说无釉的酒坛非常容易漏水，不宜长期性存酒；因无釉陶坛产出率较低，销售市场上无釉酒坛总数偏少，价钱偏贵，实际上土陶酒坛要保证各种土陶酒坛、酒缸耐酸性耐碱性，不渗不漏水，透气率能好，吸水率低，釉色晶莹剔透，没有金属材料化学物质，没有一切化合物及塑化剂，无毒性、没什么副作用，土陶酒坛产品按监督管理局标准实行，不含一切对口感等有影响的化合物，较后还可以考虑一下它的美观度。
为什么好酒都选择用土陶酒坛藏酒？，说到白酒大家一定可以列举出不少地方名酒，我国的白酒源远流长，但无论哪个地方的好酒在制作过程中都需要一个容器来进行贮藏、发酵，而这个容器就是我们常说的土陶酒坛，首先不论什么实物产品都有它的载体，那么酒坛的载体是什么呢？土陶酒坛一般都是用的泥，但是用泥也有是有讲究的，一般陶泥做出来的酒坛的透气性不强，酒坛容易爆或是破，如果我们选择高岭陶土只制作酒坛的话，酒坛不但不易破还具有一定的透气性，高岭陶土的优势就是抗冻融特、抗光污染、吸音作用、透气、耐风化耐腐蚀。
