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关 键 词：济南水苏糖批发
行 业：食品 食品添加剂 甜味剂
发布时间：2022-09-01
中文名称:水苏糖
外文名称:Stachyos
化学式:C24H42O21
分子量:666.59
CAS登录号:470-55-3
EINECS登录号:207-427-3
理化性质
1、熔点：170℃
2、沸点：1044.2℃
3、闪点：585.3℃
4、密度：1.84g/cm3
5、折射率：1.689
水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。水苏糖纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。
纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。
水苏糖自然来源：水苏糖是自然界原本就存在的一种物质，在我们经常食用的蔬菜、疾病的材中都含有。虫草参中含量，食用历史也悠久。
1、熔点：170℃
2、沸点：1044.2℃
3、闪点：585.3℃
4、密度：1.84g/cm3
5、折射率：1.689
1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显著，不会破坏原有食品的风味。
2、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。
