山西陈酿白酒43度厂家电话 50年陈酿白酒
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关 键 词：50年陈酿白酒
行 业：食品 糖酒 白酒
发布时间：2022-09-01
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清香型白酒作为一种立的香型，自然有其特的香味类型。
新修订的“清香型白酒”标准规定，其中对一级酒的香气表示为：清香纯正，有粮香、曲香、蜜香、醇香、焙烤香、糟香、果香、花香、芳草香等一种或多种复合自然香气。酒除了要表现出一级酒体外，还要有陈香、和谐等特征。
就生产技术而言，香型白酒以高梁等谷类为主要原料，用大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵，采用清蒸清糟酿制、固态地缸发酵、清蒸流酒强调“清蒸排杂、清洁卫生”。假如用一句话来形容清香型白酒，叫“清”。不但“清”，而且清而不妖，素而不淡。
就味道而言，作为一种清香型白酒，显然是有别于其它香型的，好香型白酒能给人带来愉悦舒适的感觉，香纯、味协调、爽净。相对于浓香型，其爽口度稍好，初入后有辣味，持续时间更长，但性不太大。
采用地缸，经低温发酵，发酵时间与贮存时间比较短，口感醇厚，细密评味，感觉淡雅细腻，适合现代饮酒者口味。芳香型白酒无色、清澈透明、酒味清洁，是生产泡酒的好基酒；生产环境卫生、酒成分简单。
清香白酒的“清”与“净”清香型白酒有着清、正、甜、净、长的特点
清香型白酒的口感与其他香型也有着明显的区别，清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净，喝下去的时候觉得很清甜，喝完以后嘴里还留有甜味，无杂味，干净利落，应了清字当头，净字到底的清香型白酒的总体感受。
