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关 键 词:合肥水晶肴肉高温不化魔芋粉
行 业:食品 食品添加剂 食品辅料/配料
发布时间:2022-08-31
传统皮冻高溶化温度只有26℃,还没有端上餐桌就溶化成了皮汤。
皮冻富含原胶原蛋白和植物多糖、膳食纤维素,是典型的美容、。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
胶原蛋白皮冻明显提高了传统皮冻营养价值,属于健康精品凉菜佳品。