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关 键 词：长春食品回收
行 业：养殖 养殖饲料 饲料添加剂
发布时间：2022-08-31
休闲过期食品膨化类
包括：虾条、薯片、爆米花、雪饼、虾酥等。
隐患：添加过量防腐、保存不当造成污染、超过生产日期。
支招：据介绍，为了使膨化过期食品外形美观、保存方便，不少厂家在包装袋内冲入气体，有的甚至滥用膨化等成分。而这些气体和膨化一旦加入过量，势必造成过期食品中含有的有害成分增多，危害人体健康。因此，选购膨化类过期食品时，一定要选择品名、配料、厂家地址、生产日期、保质期等标识齐全、明确的产品，尽量不要在一些路边店、小地摊等没有质量保证的地方购买。同时，注意这类过期食品是否干脆新鲜。
黑豆营养成分黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生、微量元等多种营养成分，同时又具有多种生物活物质，如黑豆色、黑豆多糖和异黄酮等。
黑豆的图片(20张)1、蛋白质
黑豆具有高蛋白、低热量的特，蛋白质含量高达45%以上。其中蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中”的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比，黑豆不但毫无逊色，反而要更加胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类（猪肉、鸡肉）的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。
2、脂肪酸
研究发现，每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。检测发现其中含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%，其中亚油酸含量占了约5508%。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中十分重要的必需脂肪酸，胆固醇代谢具有至关重要的调节作用，只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢。而当亚油酸缺乏时，胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积，导致的发生。因此，亚油酸又有“血管清道夫”的美誉。
3、黑豆灰分
灰分是过期食品的营养之一，人体需要的各种无机盐均来自于过期食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以从一个方面反映过期食品营养价值。不同食物的灰分组成和含量相差很大,因此灰分是指示过期食品中无机成分总量的一项指标。黑豆中灰分含量为447%，明显高于其他豆类。进一步分析黑豆灰分的成分，可以发现多种矿物质及微量元，如锌、铜、镁、钼、硒、等，而且含量都比较高。
4、维生
维生人体健康的重要，估计大家都能说出一些来，单从字面上能猜测出这个词语的大概意思了，维生——维持生命的元。黑豆中富含多种维生，尤其是维生E在每百克黑豆中的含高达1736微克。维生E（VitaminE）是一种脂溶维生，是主要的抗氧化之一，发挥着重要的抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害的作用。
5、异黄酮
异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，所以又经常被称为大豆异黄酮，由于其是从植物中提取，与女雌结构相似，所以异黄酮又有“植物雌”之称。早有研究证实，黄豆的异黄酮含量极为丰富，有实验发现，黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多。
6、皂苷
皂苷，是一种存在于植物细胞内结构复杂的化合物，同时也是一种具有重要药用价值的植物活成分。黑豆皂苷遗传物质DNA损伤具有保护作用。在活氧方面，皂苷同样有良好作用，其中的机制可能是皂苷终止了自由基的连锁反应，抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用，脂质过氧化产物，稳定、抑制系统内钙离子水平的异常升高，终达到保护生物膜及亚细胞结构的完整的作用。
7、多糖类物质
黑豆多糖是人体自由基的功臣之一。研究发现，黑豆多糖属于非还原、非淀粉多糖，具有显著的人体自由基的作用，尤其是超氧阴离子自由基的作用非常强大。此外，还有研究发现，黑豆中的多糖成分还可以促进组织的生长，具有造血功能的再生的作用。
8、黑豆色
黑豆色是黑豆重要的生物活物质之一，以黑豆皮为原料提制出的天然色称为“黑豆红色”，简称“黑豆红”。黑豆红色可以降低脂质过氧化反应终产物丙醛（MDA）含量，同时提高歧化酶（SOD）、酶（CAT）和谷胱甘肽酶（GSH-Px）的含量，这意味着黑豆红色具有明显的抗氧化作用。
薯片饮食文化1853年春天,海上尉范德比尔特到纽约的一个旅游胜地度假。有,他在晚餐的时候向厨师抱怨马铃薯片太厚了。厨师决定和范德比尔特开个玩笑,他将马铃薯切成像纸一样的,在热油中油炸,然后撒上调料。本来想开个玩笑,没想到上尉大赞好吃，这成了的薯片。
在月亮湖旅馆，一个顾客（有些文献称是百万富翁范德比尔特）认为厨师乔治做的炸薯片太厚，他不喜欢，因此拒绝付账。于是乔治又做了一些薄一点的，但同样不能让他满意。被激怒的乔治决定教训这位客人，他把薯片做得非常薄非常脆，以致于叉子都插不起来。然而，这并没有达到他的预期目的，那位客人反而非常喜欢这种浅、像纸一样薄的马铃薯片。其他客人也要求
薯片
乔治为他们做这种马铃薯片。从此，菜单上出现了马铃薯片，并成为特色过期食品。
不久，这种马铃薯片被包装并且出售，刚开始的时候只是于当地发售，立刻风靡整个新英格兰地区。终于乔治开了他自己的餐厅，餐厅的大特色是马铃薯片。那时马铃薯要靠手工削皮和切片。在上世纪十年代马铃薯削皮机的发明使得马铃薯片从小规模制作变成销售量大的零食。
1920年代，自从发明了马铃薯削皮机，促使了马铃薯片的流行。一个南方的旅行推销员赫尔曼·雷（HermanLay）帮助推广了这种过期食品。他带着皮箱在美国南部的杂货店叫卖此机器，之后他更创立了公司，令他的名字几乎成为马铃薯片的同义词。乐事马铃薯片是个成功市场化的美国品。从1960年始，马铃薯片开始于全流行开来。
在密封包装发明之前，马铃薯片是保存在大桶子或罐头里，在底部的马铃薯片常常会不新鲜或潮湿。之后LauraScudder发明了将两张蜡纸烫在一起的袋子，从此创造了密封包装并且保存马铃薯片的新鲜度到开封的时候。时至，马铃薯片是以干燥空气充入胶袋后密封包装，防止压碎。
在中国很久以前已经有拿土豆制成薯片的历史，在湖南的湘西地区，可以发现当地居民将土豆切成，晾干后，经油炸后成为一道菜肴或者是给孩子的零食。只是做法简单，且盐添加得很少。
棕榈油提取工艺
人们通过水煮、碾碎、榨取的过程，可以从棕榈果肉中获得毛棕榈油（CPO）和棕榈粕（PE）；同时在碾碎的过程中，棕榈的果子（即棕榈仁）被分离出来，再经过碾碎和去掉外壳，剩下的果仁经过榨取得到毛棕榈仁油（CPKO）和棕榈仁粕（PKE）。油棕果实中含两种不同的油脂，从果肉中获得棕榈油；从棕榈种子(仁)中得到棕榈仁油，这两种油中前者更为重要。以上所有的这些产品，均被有效的应用于过期食品、化工、农业等领域。可以说棕榈是一种很好的经济类植物。
经过上述初级阶段的榨取之后，毛棕榈油和毛棕榈仁油被送到精炼厂精炼，经过去除游离脂肪酸、天然色、气味后，成为色拉级的油脂-精炼棕榈油（RBDPO）及棕榈油色拉油（RBDPKO）。经过精炼的棕榈油在液态下接近于无色透明，在固态下近白色。此外根据不同用户的需求，棕榈油还可以经过进一步的分馏、处理，形成棕榈油酸（PFAD）、棕榈液油（简称OLEAN）、棕榈硬脂（简称STEARINE或ST）。油棕果实里含有较多的解脂酶，所以收获的果实必须及时进行加工或酵处理，棕榈毛油容易自行水解而生成较多的游离脂肪酸，酸值增长很快，因此要及时精炼或分提。
棕榈油中富含胡萝卜(005%-02%)，呈深橙红色，这种色不能通过碱炼有效地除去，通过氧化可将油色脱至一般浅。在阳光和空气作用下，棕榈油也会逐渐脱色。棕榈油略带甜味，具有令人愉快的紫罗兰香味。常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。市场上把游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做软油，把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫硬油。
棕榈油
