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成都皮冻耐高温不化工艺原料
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关 键 词:成都皮冻耐高温不化工艺原料
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食品
食品添加剂
食品辅料/配料
发布时间:2022-08-27
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理作用。
传统皮冻,是中国人喜爱的美食,夏天是佳的食用时节。
传统皮冻高溶化温度只有26℃,还没有端上餐桌就溶化成了皮汤。
皮冻在高温季节生产工厂就会停产,销售断货,市场出现产品真空。
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