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.影响均质效果的因素：1.温度：主要是在空穴效应发生时，能量强烈释放，产生局部的高温高压。T不同，液体的饱和蒸汽压也不同。当T升高，饱和蒸汽压也高，均质时空穴易形成，因此为了提高均质效果，在保证质量不变的条件下，T可适当高一些，可促使脂肪球进一步粉碎和分散。但T过高，易引起空穴腐蚀及液料变质、焦化等现象，且不利于热稳定性，常利用冷却措施，按不同的物料作相应的调整。2、压力：直接关系到空穴效应的程度；由于液体中形成的汽泡与压裂交替进行，伴随压力的变化，应控制压力变化，陕西食品机械生产线欢迎选购，防止空穴失控或减少；均质压力调节装置改变阀心压力，阀座与阀杆间隙来调节压力大小；调节装置有液压调节和手工调节两种。3，陕西食品机械生产线欢迎选购，陕西食品机械生产线欢迎选购、均质阀形式：平面型和非平面型两大类4、液料的性质：粘度的高低、均质前粒度的大小及粘度的均匀度、热特性（热敏性及吸热或放热比例等）油炸流水线设有自动排渣系统、将产生的残渣随时排出。陕西食品机械生产线欢迎选购
1）结构淋油式油炸机的结构由接油盘、筛片、铺料机、加热管、油箱、排烟罩和机架等组成，见图4所示。2）工作原理淋油式油炸机工作时，首先由铺料机将待油炸食品（例如切好的辣椒丁）均匀地铺在筛片上，与此同时经过加热管加热后的炸油在油泵的作用下从油箱中流入油管，在经过淋油管喷射到筛片上。由于筛片在减速机的带动下转动，从而对待油炸食品进行油炸加工。喷射到筛片的炸油经过筛片的小孔流入到接油盘中，再经过回油管和过滤漏斗过滤后流回油箱，如此循环使用。3）特点①炸油与待油炸食品接触时间短，从而确保待油炸食品不会被炸糊。②油炸辣椒等物料时，油烟特别辛辣刺鼻，对加工人员的呼吸系统伤害大。因此，在筛片的上方和油箱的上方均有排烟设备，从而保证操作人员身体不会受危害。陕西食品机械生产线欢迎选购现代人越来越注重生活的质量,对食品的要求也是越来越高,绿色、食品机械生产线生产的健康食品越来越受欢迎。
并流浓缩适合热敏食品食品物料;逆流浓缩适宜处理黏度随温度和浓度变化较大的溶液，不宜处理热敏性物料;平流浓缩适用于在蒸发过程中伴有结晶析出的溶液;混流浓缩对料液黏度随浓度***增加的料液很有用处。16.对浓缩设备的主要要求为：传热效果好，热能利用率高，即传热系数高和有效温度差大；结构紧凑、操作方便；汽液分离效果好。17.离心泵的工作原理：启动前，先将泵壳内灌满被输送的液体。启动，泵轴带动叶轮旋转，叶片之间的液体随着叶轮一起旋转，在离心力的作用下，液体沿着叶片间的通道从叶轮中心进口处被甩到叶轮**，以很高的速度流入泵壳，液体流到蜗形通道后，由于截面逐渐扩**部分动能转化为静压能。于是液体以较高的压力，从排出口进入排出管，输送到所需的场所。档叶轮中心的液体被甩出后，泵壳的吸入口就形成了一定的真空，外面的大气压迫使液体经底阀和吸入管进入泵内，填补了液体排出后的空间。这样，只要叶轮旋转不停，液体就源源不断地被吸入与排出。
5、麻花自动生产线用途:适用于大小麻花、面包麻花、江米条<佳月机械R>、蜜三刀、沙琪玛、麻球、开口笑等糕点的油炸加工。<佳月机械R>特点：连续自动化生产线解决了传统糕点在生产过程中的人工密集、产量低、产品品质不统一等弊端。入料输送机可衔<佳月机械R>接前端成型设备，避免人工操作对产品造成影响；该设备炸制时间可调，油温可分段控制；自动刮渣系统，避免残渣被焦化，从而延长炸油使用寿命；自动提升<佳月机械R>装置方便清洗和维修；风扇冷却网带可及时将产品中多余油份沥出并迅速冷却，方便包装，节省人工。配套设备可选用在线过滤，拌糖调味等设备。<佳月机械R>热源可采用天然气、电、蒸汽、液化气、电磁、轻油、重油、生物<佳月机械R>颗粒、导热油、煤炭等，此套设备可根据客户的生产产量、工艺、厂房布局等量身定制。<佳月机械R>生产流程：成型 →入料 →油炸 →沥油冷却 →包装在油炸机通电前，全部的人必须离开机械。
2、坚果类油炸生产线用途：适用于蚕豆、青豆、豆瓣、松子、花生米、黄金玉米、黄金豆等坚果类<佳月机械R>食品的加工。特点：根据产品特性，可选用网带式油炸机或滚筒式油炸机。整套自动连续生产线采用质量不锈钢材料制作，各设<佳月机械R>备衔接合理、运行稳定、配套完善，大幅增加了产量，改善车间生产环境。根据产品工艺配<佳月机械R>有自动浸油机，可以改善产品的口感使其更酥脆；采用集中控制方式，减少人工和劳动强度<佳月机械R>，便于生产管理，有效降低生产成本提升市场竞争力。油炸机采用外置加热方式热效率高，<佳月机械R>有效延长炸油使用寿命，提高产品品质。热源可采用天然气、电、蒸汽、液化气、电磁、轻<佳月机械R>油、重油、生物颗粒、导热油、煤炭等，此套设备可根据客户的生产产量、工艺、厂房布局等量身定制<佳月机械R>。生产流程：入料输送→油炸→浸油→脱油→输送→调味→输送→包装食品机械生产线中用户常使用到的装置，所以大家在维修保养的时候也需要注意对它们的保养。陕西食品机械生产线欢迎选购
食品机械设备生产线主要适用于食品生产企业，特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。陕西食品机械生产线欢迎选购
筛面运动的形式：静止倾斜筛面；往复振动筛面；高速振动筛面；平面回转筛面；滚动旋转筛面11.叙述板框式过滤机的工作过程。（有改动）（1）过滤：滤浆由滤框上方通孔进入滤框空间，固体颗粒备滤布截留，在框内形成滤饼，滤液则穿过滤饼和滤布流向两侧的滤板，然后沿滤板的沟槽向***动，由滤板下方的通孔直接排出。（2）洗涤：当滤框内充满滤饼时，其过滤速率**降低或压力超过允许范围，此时应停止进料，进行滤饼洗涤。可将洗涤水压入洗水通道，经洗涤板的左上角的小孔进入板面与滤布之间。洗涤水穿过滤布和滤框的全部向过滤板流动，并从过滤板下部排出。洗涤完后，除去滤饼，进行清理，重新组装，进入下一循环操作。12．旋液分离器与旋风分离器的异同。相同点①原理相同：都采用离心分离的方法除去内部杂质。②结构相同：就单个分离器而言，其结构大致相同。异同点①用途不同：旋液从液体中分离固体杂质，旋风从气体中分离固体杂质。陕西食品机械生产线欢迎选购
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