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关 键 词：高麦芽糖精
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发布时间：2008-06-27
高麦芽糖因含有麦芽糖精,所以具有良好的抗结晶性,食品工业中用在果酱、果冻等制造时可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。 麦芽糖具有良好的发酵性,故也大量用于面包糕点及啤酒制造,并可以延缓糕点的淀粉老化。
