山奈酚(kaempferol)是一种黄酮类化合物，又称山奈酚-3、素、黄酮醇、百蕊草素III，广泛存在于水果、蔬菜以及中草药等天然植物中。山奈酚广泛分布于韭菜、洋葱、绿豆、南瓜、马铃薯、番茄、草莓等多种蔬菜与水果，以及连翘、迷迭香、金合欢、银杏叶、含羞草、桂皮等传统中草药。
山奈酚98%的植物来源：姜科植物山柰 Kaempferia galanga L.根茎，小檗科植物窝儿七Diphylleia sinensis Li.根茎，科植物白瑞草Thesium chinense Turcz.全草，大戟科植物猫眼草Euphorbia lunulata Bge.地上部分，豆科植物槐树Sophora japonica L. 的干燥成熟果实。
山奈酚广泛存在于各种水果、蔬菜及饮料中，人们已经从茶叶、椰菜、巫榛子、蜂胶、柚子以及其他绿色植物中提取到它的纯品。因其具有抗氧化、抗菌、抗病毒等多种效果而受到人们的广泛关注。
山奈酚98%的介绍：
储存条件：
贮存在避光密闭容器中，冷藏或者冷冻长期保存。
样品溶液现配现用。如果特别情况需要提前配制的话，较好分成自立包装冷冻保存（-20℃以下），临用前，再取出解冻，通常可以保存2周。
植物来源：姜科，山柰属多年生低矮草本植物山柰（学名：Kaempferia rotunda L. ）。
包装： 标准包装20mg，50mg，100mg，或根据客户要求提供相应包装。
一项历时8年的研究发现，山柰酚、槲皮素和杨梅素可降低吸烟者患胰腺癌的风险。山柰酚的摄入亦可降低肺癌的发生率。山柰酚4-O-甲基转移酶可利用S-腺苷蛋氨酸和山柰酚合成S-腺苷高半胱氨酸和山柰素。已确定许多可食用的植物中存在山柰酚。也已确定山柰酚存在于许多用作为传统药物的植物中。
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