杭州L-丙氨酸厂家电话 厂家供应
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行 业：食品 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2022-08-16
中文名：L-丙氨酸
中文：L-基丙氨酸; L-基丙胺酸; L-Α-氨基化酸;
英文名：L-Phenylalanine
英文：PHENYALANINE, L-; PHENYLALANINE; PHE;
分子式：C9H11NO2
分子量：165.19
CAS号：63-91-2
EINECS号：200-568-1
【性状】本品为白色结晶性粉末。本品在水中微溶解，在、或中不溶。比旋度 取本品，精密称定，加15mol/L溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含40mg的溶液，立即依法测定（通则0621），比旋度为+14.5°至+16.5
鉴定试验：
（1）取本品的水溶液（1→1，000）5mL，加溶液(1→1,000)1mL煮沸，产生特有的臭气②。
（2）取本品水溶液（1→1，000）5mL，加茚三酮试液1mL，加热3min，呈现红紫~蓝紫色。
（3）取本品10mg，加0.5g及酸2mL，水浴加热20min后，加胺溶液（1→10）5mL，在冰水中放置10min冷却后，立即加40%溶液8mL，放置，呈现红紫色③。
性状
无色至白状晶体或白色结晶性粉末
L丙氨酸为无色至白状晶体或白色结晶性粉末，是一种营养增补剂，是必需氨基酸之一。L丙氨酸溶于水，微溶于、。
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焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。
