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能与酸反应，生成铵盐。浓氨水与挥发性酸(如浓和浓HNO3)相遇会产生白烟。（实验室中可用此法检验来检验氨气、氨水的存在）遇不挥发性酸(如酸、)无此现象。工业上，利用氨水的弱碱性来吸收酸工业尾气，防止污染环境。七、沉淀性：氨水是很好的沉淀剂，它能与多种金属离子反应，生成难溶性弱碱或两性氧化物。
Al(OH)3沉淀不溶于过量氨水。利用此性质，实验中可制取Al(OH)3等。八、络合性：氨水与Ag+、Cu2+、Zn2+三种离子能发生络合反应，当氨水少量时，产生不溶性弱碱或两性氧化物，当氨水过量时，不溶性物质又转化成络离子而溶解。实验室中用此反应配制银。九、弱的还原性：由于氨水的氮元素元素处于更态，所以氨水表现出弱的还原性，可被强氧化剂氧化。如氨水可与Cl2反应十、液体肥料：由于氨水可以作为肥料直接施于农田，且施入土壤后易于农作物吸收，所以在农村使用很普遍。
工业酒精介绍工业上制取的方程式：工业上通常使用石油裂解气中的与水反应制取，化学方程式为：CH2=CH2+H2O-催化剂→CH3CH2OH该反应为加成反应。工业上有两种方法，一种是以酸为吸收剂的间接水合法；另一种是催化直接水合法。①间接水合法也称酸酯法，反应分两步进行。先，将在一定温度、压力条件下通入中，生成酸酯，再将酸酯在水解塔中加热水解而得，同时有副产物C4H10O成。间接水合法可用低纯度的作原料、反应条件较温和，转化率高，但设备腐蚀严重，生产流程长，已为直接水合法取代。②直接水合法在一定条件下，通过固体酸催化剂直接与水反应生成：CH2=CH2＋H2O=CH3CH2OH应。
用途是重要的化工基础原料，用途广。化学工业用于制造、草酸、硼砂、、及肥皂、合成脂肪酸、合成洗涤剂等。纺织印染工业用作棉布退浆剂、煮练剂、丝光剂和还原染料、海昌蓝染料的溶剂。冶炼工业用制造、氧化铝及金属表面处理剂。仪器工业用作酸中和剂、脱色剂、脱臭剂。胶粘剂工业用作淀粉糊化剂、中和剂。另外，在搪瓷、、化妆品、制革、涂料、农药、玻璃等工业都有广泛应用。
氨水的妙用1．书籍上长了霉斑，可用棉花蘸上氨水，轻轻擦拭，霉斑即可除去，书面恢复清洁。2．皮衣发硬时，将几滴氨水溶进热水中，可使发硬的衣服变软。3．抽烟的人，手指上常被染上烟迹，可在1杯温水中，滴上几滴浓氨水，把手指插入浸泡一会儿，烟迹便没有了。5．将3匙氨水兑进一桶热水中，是上好的门窗清洗液。同样的溶液也可以用来去除地毯上的污垢。6．上述的热水兑氨水溶液可用来清洗金银器皿，效果很好。7．在1桶水里加进1汤匙氨水和少许苏打，将法兰绒浸泡在桶里，稍稍揉搓，即可去除污渍，且干后不缩水。8．洗衣服上的油脂渍，可先用浓度不高的氨水溶液浸湿污渍，然后垫上1张白纸（吸墨纸）熨烫，若是缝纫机油的污渍，可先用氨水洗擦，而后用肥皂水洗涤。
与相似，主要能与无机或有机酸反应生成酯，一般先只有一个羟基发生反应，经升高温度、增加酸用量等，可使两个羟基都形成酯。如与混有酸的反应，则形成二酯。酰氯或酸酐容易使两个羟基形成酯。乙二醇在催化剂（二氧化锰、氧化铝、或酸）作用下加热，可发生分子内或分子间失水。乙二醇能与碱金属或碱土金属作用形成醇盐。通常将金属溶于二醇中，只得一元醇盐；如将此醇盐（例如乙二醇一）在流中加热到180～200°C，可形成乙二醇二和乙二醇。此外用乙二醇与2摩尔一起加热，可得乙二醇二。乙二醇二与卤代烷反应，生成乙二醇单醚或双醚。
