魔芋凝胶素食提高凝胶强度原料 素耳丝容易断怎么办
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关 键 词：魔芋凝胶素食提高凝胶强度原料
行 业：食品 食品添加剂 食品辅料/配料
发布时间：2022-08-15
制作方法
1、将纯化魔芋粉、T-411素食结构粉、木薯淀粉、植物油、食用甘油加入水中高速搅拌10分钟左右，成细腻状态，静置4小时以上；
魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠，防止和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的，并能减少体内胆固醇的积累，对防治、冠状动脉硬化有重要意义。
魔芋素食具有化瘀、化痰软坚：可化瘀，消肿，宽肠，化痰软坚的。
魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、等作用。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。
