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水体中的有机污染物一部分来自于自然环境。绝大多数地区的水中都存在着痕量天然有机化合物——腐殖酸，特别是在森林草原地区。腐殖酸会增加重金属及其他有机物在地下水中的活动性。余下的大部分有机污染物则来自于人类活动当中，包括各类污水的排放、城市垃圾的填埋和各种农药、杀虫剂、除草剂的使用等。水体污染会对人类的生命健康造成巨大威胁。为了更好地控制水体污染，保护人类赖以生存的社会环境，各种检测方法应运而生。
能够提高堆肥的肥效，极大的提高堆肥的品质：不添加有机物腐熟剂，堆肥是靠自然界中的土著微生物起到分解腐熟的作用；添加腐熟剂，是我们人为的接种了对农作物生长有益的功能菌定向培养，堆肥发酵结束后，堆肥产品就含有了大量的有益菌，施用到地里面也能够提高土壤微生物的活性，比如有机物腐熟剂中含有大量的固氮、解磷、解钾类微生物。
通过对分子中碳原子成键方式不同来确定氧化态，可以改进氧化数的概念（例如：乙酸中两个碳原子的氧化态明显不同），但这样做就需要一整套合理的假设，因为分子中某原子的氧化数是根据与该原子相连的原子的氧化数来确定的。采用这种方法的收效似乎不大。实际上，有机化学家根据碳原子氧化态的不同，将有机官能团固定地分为几类，然后把氧化反应定义为分子中的官能团从较低一类转化成较高一类，即发生了氧化反应。还原反应则相反。
